黑魚湯的營養價值及做法
相信好多人都希望自己的身體能夠越來越健康,但是好多人都不能真正瞭解到養生。身體健康與我們日常的維護,有著很大的關係。好多人只是單純的聽說過黑魚湯的養身效果很好,但是對它的功效並不是很瞭解,所以並沒有用高麗蔘茶。下面我們為大家介紹高黑魚湯的營養價值及做法。
營養價值
黑魚是淡水魚,生性凶猛,能吃掉某個湖泊或池塘裡的其他所有魚類。由於黑魚翅部堅硬、鱗甲較厚身體還有一層厚厚帶粘性的滑漿,所以可以在陸地上滑行,遷移到其他水域尋找食物,可以離水生活3天之久。黑魚的肉質較粗老,但很有營養。具有補心養陰、澄清腎水、行水滲溼、解毒去熱的功能,主治水腫、溼痺、腳氣、痔瘡、疥癬等症狀,另外黑魚含有豐富的維生素D,對患有慢性呼吸道疾病患者有一定的食療價值。
做法
做法一
食材準備
原料:黑魚2條;
配料:豆腐300克、花菇4個、蔥(分蔥段和蔥花),火腿150克,姜、鹽、料
酒、胡椒粉;
製作步驟
1、先把黑魚去腸留鱗洗乾淨,豆腐切成長方型,花菇上面用小刀花一下,容易出味;
2、入油鍋煎到差不多金黃色;
3、加水和料酒;
4、加入配料;
5、大火煮沸轉文火40分鐘後,即可出鍋。
做法二
食材準備
原料:黑魚2條;
配料:蔥(分蔥段和蔥花),火腿150克,姜、鹽、料酒、胡椒粉;
製作步驟
1、將魚洗淨切塊,控幹水分,備用。蔥切段,薑切片備用。
2、將鍋燒熱,用湯匙挖取一匙豬油(固態),然後再加入兩匙植物油(菜油),等充分混合,加熱到七分熱左右後,將魚和蔥姜一同倒入鍋內煎炸一分鐘,慢慢翻動魚塊,這樣不會弄破魚皮。
3、然後加入適量開水,注意,是開水,而不是冷水,這樣可以將魚中蛋白充分溶解。
4、改中火燉個20分鐘,然後揭鍋放入適量鹽和味精(最好不要使用雞精)。
注意事項
做魚湯要白要好看,一個是選油要選動植物混合油,二是放開水,三是蔥姜不要先
乳香黑魚湯
乳香黑魚湯
爆香,因為油鍋熱的快,容易將蔥和姜爆黑,這樣湯中飄的都是一個個黑塊,影響湯白不說,還會影響食慾,跟魚一起放入,之後湯好之後,蔥青薑黃湯白,搞得很是賞心悅目,味道也鮮美。
做法三
食材準備
主料:黑魚1條500克左右 香蔥2棵 生薑1小塊
調配料:食用油30克 料酒1/2大匙 胡椒粉1小匙 精鹽2小匙 白糖1/2小匙
製作步驟
1、將墨魚去鱗、鰓及內臟。洗淨切段;香蔥洗淨切段,生薑洗淨切片;
2、鍋內放油,燒熱,放入黑魚段稍煎,再加適量水及料酒、精鹽、白糖、香蔥段、
生薑片、煮至墨魚肉熟爛,揀去蔥段、薑片,加入胡椒粉,燒一會兒即可。
注意事項
黑魚湯有兩樣調料是必不可少:一是胡椒粉。除了增香以外,胡椒還能去除一些黑魚的寒性。二是醋。魚肉蘸醋,能吃出螃蟹味,建議選擇陳醋。陳醋,尤其是年份久的,越醇厚,對胃的傷害也越小。醋還能消食,享受美味的同時,也不怕吃多了消化不了!
通過以上文章的介紹,我們瞭解到了黑魚湯的好處及做法。希望通過這些內容的介紹,能夠讓大家更加了解到了黑魚湯的好處。養生是一個持之以恆的過程,希望大家能夠堅持,讓自己的身體能夠更加健康,讓自己更能夠應對挑戰,更好地生活和工作。
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