鯽魚湯的營養價值及做法介紹
鯽魚湯營養美味,是很多家庭主婦都會做的一道湯,那麼你們瞭解多少和鯽魚湯有關的情況呢?小編下面就想來給各位介紹一下關於鯽魚湯的一些基本的情況,我們說我們想來給大家介紹一下鯽魚湯的營養,讓朋友們真正放心的去做這道魚湯,那麼你們不是瞭解的很多,那麼下面就和小編一起來看看具體的一些情況吧!
(一)、主料:500g鯽魚
配料:適量油、適量鹽、100g西紅柿、適量小蔥、適量生薑、適量胡椒粉、適量黃酒
(二)、做法:
1、準備鯽魚1條、西紅柿2個、小蔥2根、生薑1塊。製作調料:鹽適量、胡椒粉少許、黃酒幾滴
2、斬殺好的魚清洗乾淨:將魚腮去除乾淨魚鱗打幹淨,魚腹內的黑膜一定要刮除乾淨,將魚身內外輕拍少許鹽及胡椒粉,魚腹內塞入蔥結及部分薑片,醃製10分鐘;西紅柿洗淨切塊,剩餘小蔥切末備用;
3、將煎鍋加熱注油,下生薑1片煸香,將鯽魚入鍋中,煎至雙面微黃焦香起鍋;
4、就著煎魚剩下的油把西紅柿煸炒一下,炒出汁水後新增足量清水,新增黃酒,將魚回鍋一起煮;
5、煮開鍋後轉中火繼續煮約15分鐘左右,湯色稠濃時熄火,新增鹽、少許胡椒粉調味,起鍋前撒上蔥末。
(三)、營養價值
鯽魚是中國重要食用魚類之一。肉質細嫩,肉味甜美,營養價值很高,每百克肉含蛋白質13克、脂肪11克,並含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。鯽魚藥用價值極高,其性味甘、平、溫,入胃、腎,具有和中補虛、除溼利水、補虛贏、溫胃進食、補中生氣之功效
適用人群
適宜慢性腎炎水腫,肝硬化腹水,營養不良性浮腫之人食用;適宜孕婦產後乳汁缺少之人食用;適宜脾胃虛弱,飲食不香之人食用;適宜小兒麻疹初期,或麻疹透發不快者食用;適宜痔瘡出血,慢性久痢者食用;感冒發熱期間不宜多吃。
(四)、功效與作用
鯽魚含有全面而優質的蛋白質,對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。尤其對壓力、睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋,有奇特的緩解功效。
鯽魚性甘平,入脾、胃、大腸,具有健脾利潤止咳的功效。加蔥白、生薑辛溫解表,通陽散寒和胃,又配薄荷可疏風解表。全方劑有扶正祛邪、疏風散寒、健脾止咳之功。
介紹了這麼多和鯽魚湯的營養有關的情況,你們瞭解多少了呢!朋友們你們一定是非常的想要自己動手做做的,你們一定會愛上鯽魚湯所有的營養的,那就不要猶豫了,我們希望你們動手自己做做,一定會覺得非常的不錯的,不要猶豫做做吧!
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