蝦仁炒玉米功效和做法介紹
食療越來越受到我們國家家庭主婦的關注,因為食療不會有任何的藥物殘留,而且通過吃食品,就能治療自己的疾病,還能預防疾病,所以有很多家庭主婦,為了自己的健康,也為了家庭成員的健康,想了解一下蝦仁炒玉米功效和做法,為了你能儘快的學會,就來看看下面的介紹。
玉米炒蝦仁是一道美味的菜餚。小清新搭配 色香味俱全。廣東過年必有炒丁,玉米粒、胡蘿蔔粒等等粒粒炒在一起,這個年菜寓意著人丁興旺,添丁發財等等意思。
現代研究證實,玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸,尤其是亞油酸的含量高達60%以上,它和玉米胚芽中的維生素E協同作用,可降低血液膽固醇濃度並防止其沉積於血管壁。因此,玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓等都有一定的預防和治療作用。維生素E還可促進人體細胞分裂,延緩衰老。玉米中還含有一種長壽因子----谷胱甘肽,它在硒的參與下,生成谷光甘肽氧化酶,具有恢復青春,延緩衰老的功能。
材料:鮮蝦仁300克,紅菜椒1個,罐頭玉米1罐,雞蛋1個,蔥2根。
調料:精鹽、胡椒粉、玉米粉和酒各適量。
做法:
1.雞蛋打進一器皿,留一半蛋白攪散備用;
2.將適量的玉米粉倒進一器皿中,再用水兌成水粉備用;
3.蔥整理好洗淨,切小段備用;
4.紅菜椒摘除蒂部並洗淨,再切開挖淨內囊,切小塊備用;
5.在蝦的背部順切一刀,挑除尼腸,洗淨後撈起瀝乾水分;
6.接著倒進拌好的蛋白、半茶匙精鹽、少許胡椒粉和一茶匙玉米粉,抓勻後醃10來分鐘備用;
7.中火熱鍋,倒入五大匙食油燒熱後,將醃好的蝦仁倒進去炸至皮呈紅色便撈出;
8.鍋留底油,倒入蔥段、菜椒塊和玉米粒一起炒一會,再加入炸好的蝦仁略炒後,便倒進1大匙酒和半茶匙精鹽,一起炒至食材熟;
9.最後淋下適量的水粉勾好茨,便起鍋裝碟食用。
蝦仁是一種高蛋白食品,玉米的籤位比較多,所以這兩種食品結合,不但能起到互補的作用,同時也增加了營養價值,所以蝦仁炒玉米,很多家庭主婦都願意給自己的孩子做這道菜,孩子不但喜歡吃,而且吃蝦仁炒玉米,不但能提供優質的蛋白質,而且纖維素的提供,園長讓孩子能吃得飽,感覺吃了以後也好消化。
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