獨蒜的藥用價值大嗎
中醫在治療疾病的時候,選用的藥物有很多都是我們日常生活中常用到食物。這樣的食物不僅在治療疾病的時候能有非常好的治療效果。在我們日常生活中使用的話,也是具有很好的保健養生功效的。比如獨蒜等。那麼獨蒜的藥用價值到底有多大呢?今天我們就來好好的給大家介紹一下獨蒜的藥用價值。
獨頭蒜 大蒜有“地裡長出的青黴素”之稱,而在中醫學專家看來,比起一大家子的分瓣蒜來說,“孤身一蒜”的獨頭蒜所含蒜素更多,性烈溫中,是殺菌解毒、治百病的天然藥。
“大蒜頭都是由一瓣種蒜長成的,如果長出來的是獨頭蒜,種蒜中的蒜素就沒有分家,自然比分瓣蒜中所含蒜素更多。”其中,紫皮蒜又比白皮蒜味濃,藥用效果更好。在古醫學典籍流傳下來的療法中,把獨頭蒜或搗爛或切片敷於患處,可以治療腫痛、凍瘡、肉刺、癤子、牙痛、毒蟲叮咬等。
大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物質,碾碎後它們會互相接觸,從而形成具有保健作用的大蒜素。因此,大蒜最好搗碎成泥吃,並且要先放10~15分鐘後再吃,這樣有利於大蒜素的生成。
生吃殺菌效果好 在加熱過程中,起到抗菌作用的有機硫化物含量會逐漸下降,溫度越高下降越快,所以熟吃大蒜並不能很好地起到殺菌效果。家裡用蒜拌冷盤、吃餃子時用醋和少量芝麻油調的蒜泥都是很健康的吃法。
從內服來說,獨頭蒜加點糖後涼拌吃,是緩解上吐下瀉、痢疾的一個小竅門,而其溫熱的特性也適用於傷風、咳嗽或胃寒的人暖胃之用。而從長遠的效用看來,平時有意多吃些獨頭蒜,可以降血壓和血脂、防癌(尤其是消化道癌),“獨頭蒜去腥解膩,是許多肉類和海味的調味品,獨頭蒜炒肉片尤其濃香撲鼻,大家吃這樣的藥算是一種享受了。”
充分利用食物的藥用價值是能讓我們在平常的生活中,有很好的養生保健效果的。這樣瞭解更多食物的藥物價值就顯得非常有意義。如果能知道更多食物的藥用價值和食用方法的話,那麼能讓我們的身體得到更好的保健效果,讓我們的身體更加強壯。
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