蝦仁炒黃瓜營養和做法
蝦仁是一種高蛋白食品,黃瓜所含的營養價值也比較豐富,所以這兩種食材在一塊炒,不但能充分體現出蝦仁的蛋白質的功效,而且也能充分的體現出黃瓜的營養價值,所以很多對這道菜比較感興趣的朋友,想了解一下蝦仁炒黃瓜營養和做法,為了你能儘快學會,就來看看這道菜的製作方法吧。
黃瓜,口感清香,脆嫩多汁,還有清熱解毒,促消化的效果,炎熱的夏季吃再適合不。黃瓜本身就是夏季的應季瓜果,只是現在大棚種植的原因,一年四季都能買到,但口感上來說還是夏季的最好吃。
蝦仁
1. 蝦營養豐富,含蛋白質是魚、蛋、奶[1]?的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分,且其肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;
2. 蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死;
3. 蝦的通乳作用較強,並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;
用蝦仁來炒老黃瓜,是潮汕人家夏日很常見的一道家常菜,我一吃就喜歡上了,尤其是調味中的那一點點冬菜,於我的口味來說,有著畫龍點睛之秒。炎炎夏日,胃口不好的時候,這道味道清鮮的【蝦仁炒黃瓜】,總會讓人食指大動。
【蝦仁炒黃瓜】的做法
1 黃瓜去皮對半切開挖瓤去籽再切成條,蝦去頭去殼去蝦線留尾、背部開一刀,蔥切成小段;
2 燒熱炒鍋,下少許油,先下蝦仁;
3 待蝦仁兩面變色後,盛出待用;
4 鍋中再下適量油,倒入黃瓜條翻炒均勻;
5 往鍋中調入冬菜;
6 將黃瓜和冬菜翻炒均勻後,放入蝦仁,並淋入少許開水;
7 蓋上鍋蓋,燜2分鐘左右至湯汁漸幹黃瓜入味;
8 燜好後,放入蔥段;
9 翻炒均勻,適量鹽調味即可。
1、如果想把蝦炒的又大又鮮脆,在清洗好蝦後,可以用紗布包著放入冰箱,冷藏15-20分鐘。即可保持蝦仁的鮮脆,又可防止蝦仁縮水。2、因蝦仁容易收縮,烹飪時間不宜長,否則蝦仁將變的又老又小。
以上就介紹了蝦仁炒黃瓜的功效,以及它的製作方法,蝦仁炒黃瓜的製作方法還是比較簡單的,以上就做了充分的介紹,想盡快享受蝦仁炒黃瓜的朋友,可以瞭解上面的蝦仁炒黃瓜的製作,相信通過了解,再加上自己的實戰操作,就能享受蝦仁炒黃瓜給你帶來的美味,同時也會對自己的身體有食療的治療作用。
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