山藥的三種吃法:熬粥配上紅棗
山藥的三種吃法:熬粥配上紅棗
山藥的營養吃法
煲湯請選用牛蒡
用山藥燉湯的時候,我倒是推薦再加上另一種外形類似山藥的根莖類蔬菜,牛蒡。
這幾年,在看健康養生方面的節目時經常能聽到牛蒡,它含豐富的膳食纖維、胡蘿蔔素、微量元素鋅和硒,長期食用,有幫助排便、降血壓、降血脂的作用,還有增強身體體抗力的功效。尤其春季食用,能緩解上火症狀。
或者與肉類和菌類煲湯,或者是直接煮水,可根據自己飲食習慣來選擇。但以我的經驗來看,不管如何做,削皮後的牛蒡要立刻放入清水中浸泡,否則容易氧化變黑褐色。而且在烹調之前,可用醋水泡上十分鐘,這樣不僅能去苦澀,還能防止其變黑,口味更好。
做菜做成五彩的
前幾天,一個患糖尿病多年的朋友來找我訴苦,稱辛苦控制這麼多年的血糖一直很好,可近期體檢又發現腎功能出現異常,總覺得乏力容易感冒,沒食慾,我立馬給她推薦了一道“五彩山藥”。
原料有山藥、胡蘿蔔、豌豆、玉米粒和紅甜椒。做起來很簡單,把這些原料都切成像豌豆那麼大的丁,倒進開水中汆燙兩分鐘左右,然後在放到涼水裡沖洗一遍。再倒色拉油,爆香蔥蒜末翻炒兩三分鐘,加調味料後加水澱粉勾芡就可以了。這道菜既適合糖尿病人,又因色彩鮮明而利於提升食慾。
其實,對於那些脾胃虛弱的人來說也很適合,能幫助她們逐漸恢復脾胃運化功能,並有足夠的能量幫助消耗分解體內沉積的脂肪,這樣一來氣血充足了,血液迴圈暢通了,人看起來也更有好氣色。
熬粥搭配上紅棗
山藥的食療價值極高,在我所開出的“瘦身餐單”中,幾乎都少不了山藥的影子。不過,我極少用山藥做菜,大多是作為主食的一種進行替換。
這是因為,山藥為薯類的一種,作為主食吃不僅營養豐富同時還可幫助調養脾胃,降低血脂和血壓,減輕體重。而如果用來炒菜的話,吃了山藥再吃飯,就會造成澱粉類食物過多,導致體重增加。
最推薦的是山藥薏米紅棗粥,這個可是被稱為“長壽粥”。薏米提前浸泡,山藥去皮切塊一起煮成粥即可,一週建議選擇三次,也可以再加入一些其他的食材,比如黑芝麻,黑米一起打成米糊也非常方便。蒸山藥也是經常吃的,蒸熟後可淋上藍莓果醬,增強氣血的同時增加了藍莓的抗氧化延緩衰老的功效,口味也更受歡迎。
-
粘豆包蒸熟了再凍還是生的凍?粘豆包蒸熟怎麼都塌了
粘豆包是東北比較受歡迎的一種特色美食,它吃起來香糯可口,營養豐富,口味多樣,深受人們喜歡。粘豆包剛做出來是生的,這種不容易儲存,一般都是直接蒸熟了再冷凍儲存,吃的時候拿出來蒸熱就可以了。下面,就快和本站一起了解相關知識吧!本文目錄1、粘豆包蒸熟了再凍還是生的...
-
做阿膠糕兩面都要放玫瑰花嗎?阿膠糕熬的時間不夠會影響效果嗎
熬製阿膠糕沒有相關的時間規定,但一般情況下,熬製阿膠直到用工具提起才能形成透明的膠層,最好不要像液體一樣往下流,這就意味著阿膠中的膠質和營養物質已經完全熬出來。下面,就快和本站一起了解相關知識吧!本文目錄1、做阿膠糕兩面都要放玫瑰花嗎?2、阿膠糕熬...
-
臘八蒜為什麼越泡顏色越淺?臘八蒜不到臘八可以泡嗎
臘八蒜是我國北方地區特別是北方地區的傳統小吃。臘八蒜嚴格意義上屬於醃製食品。在醃製過程中,大蒜中的各種成分與醋中的成分在低溫下發生反應,生成藍色和黃色兩種含硫色素。下面,就快和本站一起了解相關知識吧!本文目錄1、臘八蒜為什麼越泡顏色越淺?2、臘八蒜不到...
-
為什麼做韓式炸雞要用牛奶?韓式炸雞為什麼要炸兩次?
韓式炸雞在製作的過程中一般都是用牛奶醃製的,所以做出來的味道比較香濃。我們自己在家制作炸雞時如果不喜歡牛奶可以不放牛奶嗎,韓式炸雞一定要用牛奶嗎。韓式炸雞為什麼要炸兩次?下面,就快和本站一起了解相關知識吧!本文目錄1、為什麼做韓式炸雞要用牛奶?2、韓式炸...