青頭菌長什麼樣子的圖片 青頭菌有哪些功效與作用
青頭菌實際上是屬於樹木的一種外生菌根菌。對於青頭菌的湯汁來說,吃起來的味道是非常濃郁的,同時在青頭菌中,有非常多的精華在青頭菌湯中的,而且經常喝青頭菌湯,能夠起到清肝明目、舒筋活血功效的。況且對於存在有眼疾、肝火旺盛、憂鬱症、痴呆的患者來說,食用青頭菌是不錯的選擇。那麼,青頭菌長什麼樣子呢?下面,我們來看看本站帶來的關於青頭菌的功效與作用的介紹吧!
本文目錄
1、青頭菌長什麼樣子的圖片
2、青頭菌怎麼挑選
3、青頭菌有哪些營養價值
4、青頭菌有哪些功效與作用
青頭菌長什麼樣子的圖片
青頭菌怎麼挑選
1、看生長地帶:可食用的無毒蘑菇多生長在清潔的草地或松樹、櫟樹上;有毒蘑菇往往生長在陰暗、潮溼的骯髒地帶。
2、看顏色:毒菌的顏色比較鮮豔(有紅、綠、墨黑、青紫等顏色),特別是紫色的往往有劇毒,採摘後易變色。毒菌有疣,毒菌的帽子上會有疙瘩,還有的有紅斑、溝託、溝裂,有的菌子上有菌托、菌環,一般的毒菌摘斷以後會有漿汁流出來,味道刺鼻。
3、看形狀:無毒蘑菇的菌蓋較平,傘面平滑,菌面上無輪,下部無菌托;有毒的菌蓋中央呈凸狀,形狀怪異,菌稈上有菌輪,菌托稈細長或粗長,易折斷。一般毒菌的顏色較可食用菌鮮豔,菌傘上多呈紅紫、黃色或雜色斑點,柄上有環和託。
4、看分泌物:將採摘的新鮮野蘑菇撕斷菌稈,無毒的分泌物清亮如水(個別為白色),菌面撕斷不變色;有毒的分泌物稠濃,呈赤褐色,撕斷後在空氣中易變色。
5、聞氣味:無毒蘑菇有特殊香味,無異味;有毒蘑菇有怪異味,如辛辣、酸澀、惡腥等味。
青頭菌有哪些營養價值
青頭菌含有蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B2、尼克酸等營養成分。青頭菌富含17種氨基酸佔11.45%,11種礦物質以及核黃素、灰分、尼克酸佔32.4%,其中以尼克酸的含量著稱。每100克青頭菌含蛋白質2.84克,硫胺素0.043毫克,磷7.8毫克,鈣135毫克,鐵4.3毫克,灰分0.95克,水分90克。並且,據試驗表明,青頭菌對小白鼠瘤180和艾氏癌的抑制率均為70-80%。因此,說明青頭菌的營養價值是很高的,對人體是很有好處的,但是這並不意味著多吃有益,青頭菌好吃也不能多食。
青頭菌有哪些功效與作用
1、青頭菌氣味甘甜,微酸,無毒,青頭菌湯對於眼目不明,能瀉肝經之火,散熱舒氣,婦人氣鬱,服之最良。對急躁、憂慮、抑鬱、痴呆症等病症有很好的抑制作用。
2、青頭菌含有蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B2、尼克酸等營養成分。一般人都適合食用,尤其適合有眼疾、肝火盛、憂鬱症、痴呆症患者食用。氣味甘甜,微酸,無毒。
3、青頭菌主治眼目不明,能瀉肝經之火,散熱舒氣,婦人氣鬱,服之最良。對急躁、憂慮、抑鬱、痴呆症等病症有很好的抑制作用。
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