排骨粥的做法大全有哪些
眾所周知,排骨粥在人們的日常飲食中是可以起到滋補的功效的,而在孕婦產後的生活調理中,排骨粥更是經常被製作的一道食物,可見,排骨粥對於人體健康的保持是有着很重要的作用的,那麼,排骨粥的做法大全有哪些呢?
做法一:食材:糙米100克,豬小排(豬肋排)200克。姜、鹽適量。
方法/步驟:小排骨洗淨,在沸水鍋內氽燙一下,撈出衝淨;糙米洗淨,用冷水浸泡好。ps:排骨隨個人喜好切塊。
生薑切末,葱切花。然後把糙米和排骨、薑片一起放入鍋中,加入約2000毫升冷水,先用旺火燒沸。
再改用小火熬煮45分鐘。ps:攪拌粥時一定要順着一個方向,這樣粥才會濃稠。
待米爛肉熟時加入鹽,攪拌均勻,即可盛起食用。ps:也可以在粥面撒上葱花,或一起拌勻亦可。
注意事項
排骨也可以用醃製,但排骨醃製的時間要夠,這樣才會入味。
用開水煮粥,既可以節省時間,又可以防止糊底。
做法二:1.新鮮排骨洗淨備好。
2.葱姜備好。
3.粳米提前用水浸泡半個小時。
4.排骨放鍋裏汆去血水。
5.排骨汆好後,加適量水,蓋上鍋蓋,壓10分鐘。
6.排骨壓爛後,高壓鍋排氣,加入薑絲。
7.將浸泡好的米倒入高壓鍋中,和排骨一起熬煮。
8.高壓鍋蓋上蓋,小火壓12到15分鐘即可。 食用的時候,加鹽和葱花調味增香。小貼士排骨最好是過水後再煮粥,這樣能夠去除血污和肉腥味。
熬粥的米要提前浸泡半個小時,熬出的粥軟糯。
做法三:1.備珍珠米一份,排骨一份,芥藍一份。
2.用温水將排骨焯洗二次。
3.將排骨入電砂鍋中,提早一晚煮好。
4.煮出奶香色的排骨湯來。
5.將煮好的排骨湯加入到高壓鍋內,再加入適量清水及珍珠米。
6.上蓋,高壓煮開後,再轉小火壓制十分鐘。
7.減壓後,加入適量細鹽。
8.加入幾個熟的香菇及蝦乾。
9.拌至出味。
10.關火加入芥藍提口感就可以。
11.一份高鈣有排骨粥完成。
一般來講,目前生活中十分常用的製作排骨粥的做法主要就是上述三種,對於想要通過喝排骨粥來達到補腎健身功效的人來説,只要對排骨粥的做法有所瞭解,排骨粥這款食材的烹製其實並不是特別難學的,除此之外,在製作排骨粥的同時,還可選擇搭配其它有益於身體的食材。
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