冬瓜排骨清湯的做法
在我們生病的時候,家裏的人就非常喜歡給我們做各種湯類,由此可以看出各種湯類的營養價值比較高,那麼冬瓜排骨清湯的作用有哪些呢?它不僅對於人們的美容養顏有好處,並且對人們的化痰止咳也能起到促進作用,那麼冬瓜排骨清湯的做法是什麼呢?接下來讓我們一起來了解一下吧。
冬瓜排骨清湯是廣東省傳統的漢族名菜,屬於粵菜湯粥菜譜之一,以冬瓜為製作主料,冬瓜排骨清湯的烹飪技巧以煮菜為主,口味屬於鹹鮮。冬瓜排骨清湯的特色:此湯味道清淡,利於清熱。多在夏天飲用 ,具有清熱祛濕,美容養顏的功效。
基本材料:冬瓜200g,豬排骨100g,香菜、姜、食鹽、味精各適量。
做法 :
1 、冬瓜去皮去子兒,洗淨,切塊。
2 、豬排骨洗淨,剁塊。
3、 葱洗淨,切段。生薑洗淨,切片。
4、 將豬排骨放入鍋中,加清水適量煮沸後,去浮沫,大約煮到七成熟,下冬瓜及姜。
5 、煮至排骨、冬瓜熟後,下食鹽,味精,再煮沸幾分鐘即成,最後撒上香菜。
功效編輯
此湯清淡宜人。具有清熱解毒、利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效。
適用於濕熱內盛所致的飲食積滯、大便溏瀉、小便短黃、頭目眩暈等。
排骨- 豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪,尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。具有滋陰潤燥、益精補血的功效,適宜於氣血不足,陰虛納差者;濕熱痰滯內藴者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。冬瓜- 又名白瓜、水芝、地芝、枕瓜、濮瓜、白冬瓜、東瓜。 冬瓜主要產於夏季。中醫學認為,冬瓜味甘而性寒,有利尿消腫、清熱解毒、清胃降火及消炎之清理腸道功效,對於動脈硬化、冠心病,高血壓、水腫腹脹等疾病,有良好的冶療作用。冬瓜還有解魚毒、酒毒之功能。經常食用冬瓜,能去掉人體內過剩的脂肪,由於冬瓜含糖量較低,也適宜於糖尿病人"充飢",在炎熱的夏季,如中暑煩渴,食用冬瓜能收到顯着療效。
現代研究發現,冬瓜中鈉含量很低,故對動脈硬化症,冠心病、高血壓、腎炎、水腫等疾病有良好的治療作用。冬瓜子含尿酶,腺鹼、葫蘆巴鹼等,可清肺熱,排膿,化痰,利濕,適用於治療慢性氣管炎,肺膿腫等。
以上從各方面介紹了冬瓜排骨清湯,如果你對這種食物不是很瞭解的話,那麼就有必要進行了解一下,現在很多人忙於工作,因此對於自己身體的照顧少之又少,這樣是不好的,我們必須在飲食方面引起高度重視,這樣的身體才會變得越來越健康。
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