玉米冬瓜排骨湯的做法
玉米冬瓜排骨湯的做法相信在生活中很多人都會做,這樣的食物也是人們公認很有營養的美食,對於一些人來説這樣的美食在製作的過程中也是有很大的難度,一些沒有吃過的人就更不會做了,但是在生活中我們必須要去嘗試着做才會有會做的希望,而這樣的食物在夏季的時候功效特別的好,有降署的作用,那麼玉米冬瓜排骨湯的做法有哪些?
對冬瓜玉米排骨湯上,我們有很多人都不瞭解它,以為它就是單單味道鮮美而已,其實不然,這道湯品,含有的價值很高,對青少年、老人,都是有着很好的營養補充效果,是一個很好的選擇。
做法一
冬瓜玉米排骨湯的做法:
材料:排骨1斤,玉米1根,冬瓜1斤,姜1片,鹽適量
做法:
1.排骨斬件洗淨後焯水。
2.將玉米苞葉摘去,但保留玉米鬚;將玉米和玉米鬚洗淨,並將玉米切段。
3.冬瓜洗淨切塊。
4.將排骨、冬瓜、玉米、玉米鬚、薑片放入電砂煲中,加入1升清水,煲2小時。
5.加入適量鹽調味即可。
注意事項:水一次加足,放入排骨燒開後,關小火,湯似滾不滾即可。 冬瓜燉30分鐘後會比較綿軟,入口即化。玉米用甜玉米。 排骨煲湯用脊骨或帶軟骨部位。
做法二
1、將剁好洗淨的直排和筒子骨放進開水裏汆一下,去了肉中殘留的血水,保證煲出湯色正。
2.冬瓜,排骨,玉米都洗乾淨,都切塊,排骨掉下水,水中放點料酒,然後滾了以後,排骨撈出冷水沖下,鍋中放點油,再放入薑片,炒香,放入排骨,小抄一分鐘,加入水,然後全部倒入高壓鍋,還有玉米,冬瓜最後快熟了,再放入。
3、把氽好的骨頭放進鍋里加足水,因為中途不可以再加水,再放一把蓮子米和幾片姜燉上25分鐘,這個時候白白的湯就燉出來了,最後放入玉米和冬瓜不用加鍋蓋小火再燉上20分鐘,排骨也燉好了,蓮子米也軟爛溶在湯裏了,加一點點鹽和胡椒粉,調料不要加多了,要保證湯的鮮美鹽要少放,一股清香而不油膩的排骨湯就燉好了!
菜譜小貼士:
1,排骨也可換成棒子骨。
2,水要一次加足量,中間不要加水了。
3,後放鹽更能保鮮,也能保護鹽的營養成分。
4,冬瓜燉30分鐘左右口感比較好,入口即化,很綿軟。
5,玉米用甜玉米會更佳。
6,冬瓜有利尿消水腫的功效,玉米具有刺激腸胃蠕動,加速排泄的特性。同時,冬瓜和玉米也是瘦身的好幫手
7,喜歡胡椒味道的也可加少許胡椒粉。我個人更喜歡湯本身的鮮味,所以沒有加。
以上我們對這個玉米冬瓜排骨湯的做法大家都會了吧,如果學會了製作方法,那麼製作起來就容易得多了,在做的時候冬瓜一定不要放太早了,如果太早的話很容易讓冬瓜煮爛掉,因為冬瓜是很容易煮熟的食物,最好是在最後排骨燉好了好後再放,這樣好看又營養,而玉米的味道是甜甜的,所以説最後放鹽的時候不能放太多了。
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