客家豬肉湯的家常做法
湯的種類較多,湯含有的營養元素有很多,喝湯對身體有很好調整,有很多女性生產後,都是會選擇喝湯來滋補身體,不過在喝湯的時候,一定要適量進行,這樣使得對身體不會有負擔,客家豬肉湯是很多人最愛,對客家豬肉湯的做法如何呢,製作這樣湯也不是很難,下面就詳細介紹下。
客家豬肉湯的做法:
材料:豬肉、香菇、白菜葉
調料: 地瓜粉、葱、油、雞精、鹽、料酒、老抽、生抽、香油
做法:
1、將豬肉洗淨切片,放入盆中,加入適量生抽、鹽、雞精、料酒,用手掐均勻。放置15分鐘。
2、香菇洗淨,切塊,不要太小。
3、往盛豬肉的盆中加入一些地瓜粉(加這個才正宗,好吃),量由自己控制,加入少量水,用手使勁掐,直至有點幹,如果有點濕,則可以再加地瓜粉。
4、鍋中放水,煮開,放入香菇、白菜葉,再煮開,將豬肉一塊一塊的放入鍋中,滾上2滾,撒上小葱、滴幾滴香油即可!
小貼士:
一定要採用地瓜粉哦,才滑嫩,地瓜粉放多與少,決定了肉是否滑嫩。加入地瓜粉掐肉的時候,加入些許油,入鍋時不會粘一塊。
在對客家豬肉湯的做法認識後,製作客家豬肉湯的時候,可以根據以上製作流程進行,不過對客家豬肉湯製作數量,都不可以製作太多,而且客家豬肉湯晚上要適量選擇,過多的喝會讓身體變胖,這點需要注意的。
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