燉豬肚湯的家常做法
湯是滋補身體最佳選擇,對湯的選擇,完全可以放心進行,喝湯對身體沒有任何影響,湯很容易消化,因此湯適合各類人羣選擇,不過在喝湯的時候,對湯的選擇很關鍵,不同湯對身體幫助不同,豬肚湯含有的蛋白質多,對增加身體免疫力效果很好,那燉豬肚湯的做法如何呢?
燉豬肚湯的做法一:
材料
主料:墨魚250克,豬肚250克,
輔料:杏仁15克,
調料:姜5克
做法
1.新鮮墨魚不用刮,整隻洗淨;
2.豬肚擦洗乾淨,全部放入煲;
3.加杏仁、生薑,加水3碗,煲3小時,即可飲用。
小訣竅
健康提示:
此湯能健胃、治胃濕熱、有痰及胃潰瘍。
食物相剋:
墨魚:墨魚與茄子相剋,同食容易引起霍亂。
杏仁:杏仁不可與板栗、豬肉、小米同食。
做法二:
材料
肚:1個
潮州鹹菜:100克
排骨:300克
白胡椒粒:1湯匙
水:10碗
做法
1.翻轉豬肚除去脂肪,用鹽和澱粉(生粉)擦勻揉搓,用清水沖洗,如此重複3次,再汆水3分鐘,撈起用刀切去殘留的白色肥油,最後用冷水清洗乾淨;
2.鹹菜洗淨切片,用清水浸泡30分鐘;
3.排骨洗淨切塊,汆水撈起;
4.白胡椒粒洗淨,稍拍碎;
5.水煮沸,放入豬肚、排骨和白胡椒粒,大火煮開後轉中小火煲兩個小時。取出豬肚切片,放回湯中,同時加入鹹菜片,再煮10分鐘,試味後下鹽調味即成。
在對燉豬肚湯的做法認識後,製作燉豬肚湯的時候,都是可以根據以上方式進行,但是要注意對燉豬肚湯製作過程中,對它的火候和時間一定要掌握好,它的火候不能過多,時間要長些,這樣製作出來的湯才會好喝。
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