客家豬肉湯做法
説起客家豬肉湯想必喝過的朋友們都非常的難忘,那非常鮮香的湯汁搭配上一些中藥食材,不僅可以美容還可以強身健體,是一道非常不錯的菜,那麼每次都去飯店才能喝到實在是太麻煩了,那麼如何自己在家制作客家豬肉湯呢,下面就讓我們一起來學習一下吧;
做法:
1. 豬肉洗淨切厚片;
2. 紅棗洗淨拍扁去核;
3. 煮沸清水倒入大燉盅,放入豬肉和紅棗,蓋上盅蓋放入蒸鍋,隔水燉一個半至兩個小時,下鹽調味即可。
功效:
性質温和,營養豐富,清潤補陰虛,增強抵抗力。
豬肉湯要香甜,
材料自然是最重要的。
首先要選農家豬,
在菜市或超市的專門攤位售賣。
其次,要選好部位。
豬的肩胛肉,我們也稱為梅花肉或梅肉,據説每頭豬身上只有5、6斤,其間有數條肥肉縱橫,無論燉煮、炒,做叉燒,都特別嫩,而且不油膩。
這次我們介紹的豬肉湯是最簡單的做法,如果講究一點的,可下排骨、豬肝,再講究一點的有客家“八刀湯”,材料有豬肚、豬肺、豬舌、豬肝、豬心、豬骨、粉腸、瘦肉,八種材料,做法一樣,燉出來的湯水很清,但肉香四溢。
老家有個賣豬肉的親戚,小時候曾有幸在他家品嚐過正宗“八刀湯”,那種香甜滋味,難以明言,只有自己的味蕾最清楚了。
以上介紹就是關於客家豬肉湯的做法詳細步驟,是不是非常的簡單呢,不僅簡單而且味道也很正宗,也是一道非常補身體的湯,尤其是常年體虛的人喝上一道客家豬肉湯可以強身健體,還可以美容。
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