三文魚骨豆腐湯的做法介紹
雖然,魚湯在生活中很常見,但針對不同的魚種,其不僅是口味不一樣,還有對人體的營養功效作用都是不一樣的。其中,被認為是世界珍貴的三文魚更是製作魚湯的最佳營養品。那麼,你有喝過三文魚骨湯嗎?如果想要自己親手製作三文魚骨湯嘗試的朋友們,不妨先去學習瞭解它的做法。
三文魚學名叫鮭魚,是世界名貴魚類之一,鱗小刺少,肉是橙紅色,生吃細嫩鮮美,熟了口感比較糙。而將三文魚骨做湯味道很不錯的,下面為大家介紹三文魚骨豆腐湯做法。
三文魚骨豆腐湯做法
主料:三文魚骨400g
方法/步驟
1.準備好三文魚骨 ,豆腐,豆腐切正方形小塊。
2.砂鍋裏放適量清水放下豆腐塊 大火煲開,三文魚骨切段。
3.熱油鍋放三文魚骨煎2面變黃,煎黃的三文魚轉入砂鍋煲,大火煲開。
4.改小火煲10分鐘 撒上胡椒粉。
5.放下生菜大火煲開即可。
注意事項
煎下魚骨會更香,沒那麼腥。
營養價值
中醫理論認為,其肉有補虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能,可治消瘦、水腫、消化不良等症。
三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸,能有效降低血脂和血膽固醇,防治心血管疾病,每週兩餐,就能將受心臟病攻擊死亡的概率降低三分之一。鮭魚還含有一種叫做蝦青素的物質,是一種非常強力的抗氧化劑。其所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質,有增強腦功能、防止老年痴呆和預防視力減退的功效;
三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展,具有很高的營養價值,享有“水中珍品”的美譽;
老少皆宜,心血管疾病患者和腦力勞動者,適合患有消瘦、水腫、消化不良等症人羣。
生活中很多人習慣將三文魚肉生吃,其嫩滑鮮美的魚肉,不僅美味可口,並且還具有較高的營養價值,所以,三文魚得到廣大朋友的深愛。還有,將三文魚骨製作成湯對身體也是非常有好處的,這也是烹飪三文魚的最佳方式之一。
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