原味牛肉清湯的做法
牛肉的蛋白質含量非常的高,脂肪含量少,是一種温熱的食品,在冬季吃的話最好,能有滋補的對身體的保養效果的,歐美的人每餐都離不開牛肉,所以他們的體格大多數都是比較健碩的。由此説明牛肉確實是有非常高的營養價值。牛肉對於脾胃虛弱的人來説,也能有補脾胃的效果的,一般人的都能夠食用的,特別是青春期發育的青少年。
原料:
牛肉、葱姜、香葉、陳皮、料酒。
做法:
1、將大塊牛肉洗淨後整塊放入鍋裏,加入淹沒牛肉的清水;
2、大火燒開後煮3分鐘,倒去湯撈出牛肉洗淨浮沫;
3、將洗乾淨的整塊牛肉放入高壓鍋裏,放入足量清水;
4、加入葱段、薑片、香葉、陳皮、料酒,大火煮開後用中小火壓半小時關火;
5、等自然冷卻排氣後,將牛肉取出備用,撈去湯裏的葱段、薑片、香葉、陳皮即是原味牛肉清湯了;
加入沒有高壓鍋,還有一個做法是將大塊牛肉洗乾淨之後放進去鍋裏面,加水燒開後煮三分鐘,倒去湯撈出來牛肉清洗一下浮沫,再次將牛肉放進去鍋裏面用清水煮,然後加入葱段,薑片,香葉,陳皮,料酒,燉煮一個小時就可以了。
大家可以用這牛肉清湯來做撈麪,把面用水煮好之後放進去涼水裏面,涼了之後,加入到事先盛好的牛肉清湯裏面,味道非常的不錯,絕對不輸餐館裏面的味道哦。牛肉做法是非常多的,這裏就介紹牛肉清湯的做法給大家。
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