牛肉羹湯的做法
牛肉是常見的肉類食品,很多人都比較喜歡吃牛肉,因為牛肉所富含的蛋白質含量很高,所以很受歡迎。而且牛肉的脂肪含量也很低,所以吃牛肉也不會有多大的脂肪,想減肥的人也可以放心使用,牛肉也有很多種做法,今天就為大家推薦一款牛肉羹湯的作法把。
材料
牛肉:500克;
高湯:500克; 味精:10克; 醬油:40克; 葱:(末)適量; 姜:適量; 水:100克;
牛肉羹的做法
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1
精牛肉經木棒碾碎後反覆敲打,加入100克水,並加入醬油、味精、生薑,再放入地瓜粉,攪拌均勻。
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2
將調好的牛骨湯放入鍋中燒沸,把拌好的牛肉分散放入鍋中氽,約10分鐘後裝入碗中,撒上葱末薑絲即成。
西湖牛肉羹的做法原料:
牛肉一小塊(也可用的碎肉),香菇2,3個,香菜一小把,雞蛋清一個。 鹽、味精、胡椒粉、生粉。
做法 :
1、牛肉剁成小粒,冷水下鍋,待水開洗去血沫盛出。香菜切碎。香菇切粒。雞蛋只取蛋清,倒入湯碗內備用。
2、鍋內水燒開,下牛肉粒和香菇粒,水開後再略燒一會兒,加鹽、味精、胡椒粉。
3、用濕生粉勾芡後,倒入盛有蛋清的湯碗裏,迅速攪拌均勻使蛋清成飛絮。
4、最後撒入香菜即可。
以上就是為大家推薦的牛肉羹湯的做法了,牛肉裏所富含的蛋白質比豬肉還要接近人體利於吸收,生病後或者做了手術的人都可以吃牛肉來補充身體營養。也有胃寒的夥伴可以常吃牛肉有暖胃的作用。
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