清湯雞的做法是什麼?
在我們的生活中有很多的朋友都比較喜歡吃肉類食物,一些白色肉類食物我們,吃起來更加細膩對身體的營養吸收也有好處的。那麼雞肉就是其中的一種今天小編就為大家詳細的來介紹一下,清湯雞的具體做法營養豐富美味又好吃,趕快來了解一下吧!
清湯雞做法:
原料:母雞200g,肘子500g
調味料:精鹽、味精各7.5g,料酒、葱、姜各10g
做法:
1.宰殺母雞後去淨毛及內臟,洗淨,將雞胸肉及雞腿剔下
2.與翅膀一同放入鍋中,加入清水,待燒開後撇去血沫,然後用小火煮4-5小時。
3.將雞胸肉及雞腿肉去淨油質後拍碎成雞茸,加入清水調稀,放入精鹽、料酒、葱、姜、味精等待用。
4.將煮好的雞湯濾淨碎骨肉,並撇去浮油,燒開,將調好的雞茸倒入湯內攪勻,待開後再撇淨油沫等雜質,即可成清湯。
營養特點:
內含蛋白質826.5g,脂肪93g,碳水化合物11g,鈣269.5mg,磷4615.5mg,鐵16.5mg,維生素A600國際單位,維生素B13.3mg,維生素B23.2mg,尼克酸100.2mg,能產熱4920kcal。
功能:
養血生精、益氣補體,美容。
看了上面的介紹,大家學會了清湯雞的製作方法了嗎?準備好食材按照上面的步驟去做其實也非常簡單,容易掌握。如果您比較喜歡吃清湯雞,趕快回家嘗試着來做一下吧!
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