酸菜雞絲湯的做法是什麼?
酸菜雞絲湯是我們很多人的最愛,口味酸爽清淡還有開胃的功效哦。我們想一想酸菜的酸爽和雞絲的一點點清甜,很適合夏天食用。那麼今天我們主要就來説一下酸菜雞絲湯的做法,因為好多人喜歡但不一定會做,所以今天我們就滿足一下那些喜歡卻又不會做的人們,我的方法很簡單哦。
一 食材 雞脯肉100克,泡青菜t00克,鮮菜心25克,精鹽1克,胡椒粉適量,味精適量,蛋清澱粉25克,清湯750克。
做法1、雞脯肉切細絲,用清水漂去血水;把泡青菜切成細絲;鮮菜心整理備用。
2、用精鹽、蛋清澱粉與雞絲拌均勻。
3、鍋放在火上燒水,在水沸時把雞絲抖散下鍋,待雞絲發白時撈起備用。
4、另換鍋洗淨放在火上,倒入清湯,加入泡青菜,並酌情加入精鹽、胡椒粉、味精調味,把泡菜香味熬出後,下雞絲煮熱,起鍋加鮮菜心,倒在湯碗中即成。
二 用料雞脯肉100克,酸菜 100克,小菜心 20克,雞蛋 1個,精鹽、味精、幹澱粉、鮮湯各適量。
做法1、雞脯肉切成長細絲,放入清水中浸泡5分鐘,去血水,撈出瀝淨水分,放入精鹽、雞蛋清、幹澱粉拌勻上漿。酸菜切成絲,入清水中泡去鹹味,撈出瀝淨水分。菜心洗淨,切成絲。
2、淨鍋置火上,加入適量清水,燒沸後將雞絲抓散下鍋,待雞絲變色時,用漏勺撈出,瀝去水分。
3、淨鍋回火上,放入適量鮮湯燒沸,加入酸菜絲、菜心、精鹽、味精略燒,倒入雞絲,煮開即可。
以上兩種用不同方法制作的酸菜雞絲湯您是否都已經學會了呢,是不是相當的簡單呢。以後您要是想這道菜的話在家就可以很容易的做出來了,想想是不是很有成就感呢。我還會很多的簡單的菜餚哦,以後還會教大家很多哦。
-
醪糟牛奶蛋花湯的做法
甜品在生活當中非常的出名,甜品是很多人愛吃的一種美食,還記得以前的時候,那時候沒有任何的糕點,也沒有任何的甜點,想吃甜品了怎麼辦呢,就會給小孩子做一碗酒糟牛奶蛋花湯,喝上去甜甜的味道非常的美味,而且呢具有美容養顏和治療失眠的作用來一起了解一下。用料脱脂牛奶...
-
山藥烏雞湯的家常做法
山藥是我們中草藥裏面的一種,山藥既可以食用也可以藥用,經常吃山藥可以起到很好的養生功效和保健的作用,所以山藥深受人們的喜愛,山藥有很好的補脾胃功效,所以我們可以用山藥來為我們的健康服務,我們可以採用山藥搭配上烏雞一起來熬湯,製作出來的山藥烏雞湯不但味道不...
-
石斛烏雞湯怎麼做呢?
很多人都知道如果你想要補身體的話可以吃一些家禽或者是鳥類食物,而且也可以添加一些中藥材做成藥膳,這樣能夠對身體起到很好的調理作用,不知道大家生活中有沒有吃過石斛烏雞湯這一道菜呢?這一道菜是比較常見的一道藥膳,,特別適合身體虧的人吃,經常吃能夠幫助很好的起...
-
響螺花膠雞湯的做法
我們都知道雞湯這種湯類是比較有營養的一種食物,我們在生活中煮雞湯的時候我們要注意雞肉不要熬太久,這樣會導致雞肉變硬了,所以我們建議持家的你們要注意雞肉煲湯的時間。然後,我們喜歡喝什麼樣的雞湯這關係到我們在生活中的口味,也可以來學習一下響螺花膠雞湯的做...