胡蘿蔔玉米龍骨煲湯的做法?
湯是最最養人的,補身體也是最好的,平時我們的健康飲食中通常都包含靚湯,因為湯是通過長時間燉出來的,營養基本上都在湯裏面,而且特別有利於人體的吸收,這就是為什麼大病初癒或者在治療疾病的過程中都要喝湯就是這個原因了,而我們常見的有胡蘿蔔玉米龍骨湯,這個湯該怎麼做呢?
食材
主料龍骨200g玉米100g胡羅卜50g幹香菇3個輔料鹽適量
步驟
1.將香菇用清水泡軟,大約浸泡2至3個小時,後再切小待用。
2.將切好的龍骨清洗乾淨,玉米,胡蘿蔔去皮。
3.把玉米和胡蘿蔔切成大約2釐米的小塊,待用。
4.鍋中放入適量清水燒開,根據材料摻水,待水煮沸後,放入龍骨焯變色,撈出洗淨血泡待用,水倒掉。
5.在湯鍋中放入適量冷水(約6碗),放入切好的老薑,然後把排骨放入水中,用中火燉。待肉湯煮沸後,放入龍骨,玉米,胡羅卜,香菇,加蓋大火煮湯,再次煮沸後改用小火再煲3小時,放入鹽調味即可。
小貼士:
1、煲湯的鍋最好選用砂鍋,新的砂鍋第一次使用時,洗淨後放入適量水和少許米煮開熬製一會兒,火不要太大,米湯能將砂鍋的空隙填滿。
2、煲湯的水要一次加足,水量為原料的3-5倍,適宜用涼水。
3、煲湯時要先用旺火將水燒開,再轉小火慢慢熬製。
4、鹽要最後放,太早放鹽會使原材料中水分排出,蛋白質凝固,口感變柴。
以上就是關於胡蘿蔔玉米龍骨湯的做法介紹了,胡蘿蔔裏面含有很豐富的維生素,而玉米又是非常有營養的雜糧跟龍骨一起煲湯是非常有營養的,注意在煲湯的過程中注意火的大小,隨時記得調整火的大小,基本上一開始可以用大火,後面就必須轉為小火慢燉。
-
香菜雞蛋湯的做法
相信大家對於香菜肯定是非常熟悉的吧,香菜是我們常見的一種蔬菜,香菜我們也叫做是芫荽,香菜不但好吃而且還含有豐富的營養,香菜裏面含有豐富的維生素和膳食纖維,經常吃香菜可以起到很好的養生功效和保健的作用,所以香菜受到了人們的喜愛,香菜有多種做法,下文我們介紹一...
-
南瓜湯作法是什麼
南瓜是一種富含大量胡蘿蔔素的食物,胡蘿蔔素對人體特別好。喜歡吃南瓜的朋友會把南瓜做成各種各樣的食品,比如説南瓜餅、南瓜條、南瓜湯等等。其中南瓜湯的做法是可以將南瓜營養物質保留最多的。所以經常喝南瓜湯是一種既美味又營養的做法。那麼,南瓜湯作法是怎麼...
-
黑豆烏骨雞湯的做法有哪些
我們都知道豆類含有非常豐富的蛋白質等營養成分,黑豆更是如此。黑豆烏骨雞湯是一種非常富有營養價值成分的滋補食品。很多人不知道如何製作黑豆烏骨雞湯,下面就為大家介紹一些製作黑豆烏骨雞湯的做法,希望能對大家有所幫助。做法一:食材明細:烏雞一隻、黑豆50克、何...
-
苦瓜大骨湯的做法是什麼是什麼
在我們中國每個家庭裏在日常生活中,那麼其實都少不了湯湯水水。而且幾乎都是午飯和晚飯的時候都少不了喝湯。現在到了秋天的話,更加有湯湯水水潤秋燥的説法的了。而且不論是營養方賣弄,還是從味道而言,苦瓜大骨湯都是很不錯的了。苦瓜大骨湯的做法是什麼?1、煲湯的...