三鮮疙瘩湯的做法
三鮮疙瘩湯這種食物的做法是比較簡單的,希望持家的你們可以好好的學習一下,相信很多人都會對於疙瘩湯都會有影響的,因為現在疙瘩湯已經慢慢從北方傳到了南方,被我們南方的人們逐漸接受了,對於疙瘩湯的的做法也是各種各樣的,各位朋友可以根據自己的口味做出自己喜歡吃的口味,我們今天主要為大家介紹一種三鮮疙瘩湯的做法,這也是非常美味的。
做法:
1將麪粉用水攪拌成糊狀,不要太稀,也不要太稠,將韭菜洗淨切段,葱切絲,香菜切茉;2鍋加熱放油,將葱絲炒出香,倒入少許醬油調色,再倒入適量清水,武火將水煮沸;
3將麪糊慢慢倒入事前準備好的小眼漏勺,然後輕輕晃盪漏勺,讓麪糊能均勻的掉入鍋中,形成疙瘩狀(如此產生的疙瘩大小均勻,老人小孩均可食用);
4將麪糊全部做成疙瘩後,繼續大火煮沸2分鐘。
5將事先準備好的韭菜、蝦皮、香菜末加入鍋中,放入少許的精鹽和雞精,攪均。
製作小貼士:
1、大火下疙瘩,是為了防止小火水不起沸,導致疙瘩全部粘在鍋底。
2、如果不喜歡吃韭菜可以換成其它青菜,如:白菜、菠菜。
3、疙瘩湯裏的湯可以是清水或老湯等。營養小貼士:從飲食健康的角度而言,疙瘩湯更適合晚餐食用,因為麪食類容易消化。
疙瘩湯的營養價值在於,麪粉中含有大量的維生素B族,在酸性環境中,維生素B1是比較穩定的,煮麪條時,大量的營養素會流失到麪湯中,煮餃子時,也會使部分營養素流失。而疙瘩湯可以使麪粉中的多種營養素保存在湯中,可以很好地避免麪食中營養的損失。
以上是我們關於三鮮疙瘩湯的做法進行了詳細的介紹,我們也知道對於這道湯類的做法不是很困難,所以滿足了很多朋友對於做這道菜的渴望,而且三鮮疙瘩湯的營養價值也是非常高的,因為麪粉裏面富含豐富的維生素,疙瘩湯可以使麪粉中的多種營養價值保存在湯中哦。
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