東北疙瘩湯的做法
疙瘩湯可能大家都會被它的名字所吸引,它是一種既營養又美味的一種湯,我們可能對於疙瘩湯還不太熟悉,的確,這不是我們北方人所熟悉的一種食物,這種食物在東北是非常普遍的,隨着現在人們生活水平的提高,很多人越來越追求更好的生活質量,養生這個話題遍普及開來,人們就開始瘋狂的追求美味,疙瘩湯這是一種不錯的選擇,相信很多人對於它還比較陌生,下面就讓我們一起來學習一下東北疙瘩湯的做法吧!
做法一:
1、將麪粉盛在小盆裏,水龍頭的水調成一滴滴緩慢落下的速度,
左手持小盆放在水龍頭下,右手用筷子快速攪拌碗裏的麪粉,兩手配合,儘可能將面搓成一粒粒比米粒略大的疙瘩;
2、西紅柿洗乾淨掰成塊,白菜切細絲,蝦皮洗淨瀝乾水;
3、鍋中坐油,燒熱後下入蝦皮爆香,加入西紅柿塊翻炒至出水,加入白菜絲炒勻,倒入水燒開。下入搓好的麪疙瘩,邊倒入邊攪拌湯汁,煮開後關中小火煮2分鐘,放入葱花,香油和鹽即可。
做法二:
原料:精白粉250克濃白湯:500克三絲面澆頭100克
1):麪粉中摻入冷水125克,拌和揉透,揉成冷水面團,餳放片刻.
2):台板上撒少許乾麪粉防粘,把麪糰放上用長面棍來反覆壓擀邊擀邊撒些麪粉放粘.皮子擀薄後.摺疊幾層.用批刀切成韭菜麪條.
3):將麪條投入沸水鍋中煮熟,撈入盛有濃白湯的麪碗中,面上放三絲澆頭,即可上席.
以上內容為我們介紹了東北疙瘩湯的做法,通過以上內容我相信我們大家一定都會有所收穫,如今人們已經開始追求更好的生活質量,如果你也想嘗試一些新鮮事物,那就趕快去做一做吧,心動不如行動,趕快去嘗試一翻吧,疙瘩湯的做法你值得擁有!
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