蔬菜疙瘩湯的做法
相信大家對於蔬菜疙瘩湯肯定不會陌生吧,蔬菜疙瘩湯是我們常見的一種家常菜,蔬菜疙瘩湯使用到的食材非常簡單,我們只需要用到麪粉和油菜和西紅柿等價格低廉的食材。製作蔬菜疙瘩湯的時候我們只需要幾個簡單的步驟,不過蔬菜疙瘩湯的營養價值其實是非常高的,所以蔬菜疙瘩湯是一道性價比很高的家常菜,一起看看下文關於蔬菜疙瘩湯做法的介紹。
疙瘩湯可以做成素的蔬菜疙瘩湯,也可以做成有肉的葷疙瘩湯。用雞蛋、肉類等做成的疙瘩湯特別適合腦力工作者,可以補充蛋白質。而對於身體虛弱、消化功能較差的人來説,更適合清淡的、素的疙瘩湯,以雞蛋、油麥菜、西紅柿為主,既有色彩,增進食慾,又營養豐富、利於消化吸收。蔬菜中含有大量的維生素和礦物質以及纖維素,能改變由於多食動物性食品而呈現的酸性體質,有助於增強身體的免疫力。對於食慾不振或經常有應酬喝酒的人也比較適合喝素疙瘩湯,而有肉的疙瘩湯會增加肝臟的負擔。
原料:
麪粉、高湯、土豆、油菜、木耳、黃花、西紅柿、雞蛋、鹽、老抽、醋、胡椒粉、花椒粉、清水。
做法
1、將準備好的麪粉用少量的清水打濕,不停的用筷子攪,然後在砧板上用刀切一下,切碎一些為好。將黃花木耳用温水泡發洗淨,切碎。西紅柿、青菜洗淨切碎,土豆去皮洗淨,切成塊;
2、將準備好的高湯(我用的高湯是熬好的羊骨湯),兑入一半的清水,大火煮開,把做好的麪疙瘩撒進湯裏,邊撒邊攪,以免粘連。鍋開二次後,放進所有的蔬菜。並進行調味,放入鹽、胡椒粉、花椒粉、老抽,攪勻,開小火煮;
3、最後,將雞蛋打散澆入。關火。吃之前,調入適量的醋,即可。
在上面的文章裏面我們介紹了一道常見的家常菜,那就是蔬菜疙瘩湯,我們知道蔬菜疙瘩湯不但做法簡單而且還含有豐富的營養,經常吃蔬菜疙瘩湯可以起到提高人體免疫力的功效,上文為我們詳細介紹了蔬菜疙瘩湯的做法。
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