竹絲雞煲湯這樣做 簡單又滋補
雞湯大家應該都知道滋補身體的效果很好,特別是大病初癒的人,孕婦,坐月子的女性喝雞湯都能夠很好的補充身體的元氣,今天我們給大家介紹的是竹絲雞煲湯做法大全。
一、花膠竹絲雞湯
材料
花膠,竹絲雞,瘦肉,生薑,桂圓
做法
1.竹絲雞淖水放進電磁爐,加入瘦肉,桂圓和生薑
2.加入花膠和適量的水,拍完又加了一次水
3.花膠一定要用大火,這樣才是奶白色。
二、椰子煲竹絲雞
菜譜簡介 此湯清潤可口,老少皆宜。
材料
宰淨竹絲雞1只約1千克(為免湯油膩可去雞皮,尾部、髒雜),椰子1個,可由售貨員代為去硬殼(椰子肉褐色的背部可削去),姜2片,鹽適量
做法
1.竹絲雞用沸水飛過,椰子肉切成約4釐米小塊。將以上材料洗淨後放進瓦褒內,注入開水2.5升,(椰子水也一起放入),文火煲約2小時,下鹽調味即可。
三、淮山紅棗竹絲雞湯
材料
竹絲雞半隻,淮山200克,紅棗6粒,清水8碗
做法
1.竹絲雞清洗乾淨,斬大件;淮山削皮,切厚片;紅棗去核,沖洗乾淨
2.竹絲雞進冷水鍋裏飛水後沖洗乾淨浮沫,放進湯鍋,加入淮山、紅棗,加入8碗清水
3.大火煲開後,繼續大火10分鐘,轉小火煲2小時
4.放鹽調味即可飲用。煲過的竹絲雞和淮山蘸點煮過的生抽會很美味
四、茨實桂圓煲竹絲雞
材料
烏雞1只,茨實20克,桂圓12顆,黨蔘10克,淮山10克,玉竹10克,枸杞10顆
做法
1.茨實要浸泡兩小時以上。
2.烏雞焯水去血沫後加水煮開,放入除枸杞外所有配料,小火煲兩小時後再放入枸杞和鹽就可以了。
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