田七杞子煲雞湯 做法竟然是這樣
田七和枸杞均是日常生活中比較常見的中藥,對人體都具有很好的滋補調理的功效。可是説到着田七杞子煲雞湯的做法及功效卻很少有人知道。其實田七杞子煲雞湯的做法是非常簡單的,而且它常常被稱之為明目湯。
在秋燥季節,用眼過多的人羣總有眼睛乾燥少津,滯澀不爽,易感疲勞的困擾。今日推薦的是一款補血明目湯,尤其適合女性補血之用,以及眼睛疲勞的人羣。值得注意的是,田七煲雞一般少加黨叁、紅棗之類的材料。如果喜歡喝濃點的湯,可以在鍋裏下些許油炒一下雞肉再煲。
烹製材料
材料:雞(半隻) 配料:田七、枸杞、幹香菇、生薑、葱 調料:白胡椒粉、紹酒、鹽
步驟
1 活雞宰殺後處理乾淨,斬成小塊。
2 枸杞洗淨,田七切片,生薑切大片,葱切段。
3 幹香菇泡軟後,沖洗乾淨裏面的泥沙,去掉菇蒂。
4 雞塊放入沸水鍋內焯去血水,撈出瀝乾水分。
5 將雞塊,枸杞、田七片、薑片一同放入湯煲裏,加入適量的清水,放入泡好的香菇和紹酒。雞湯要煲2小時左右,煲出味後,喝前加鹽即可。
田七雞湯解析:
熟田七有補氣、活血、補血、去瘀、生新作用,用熟田七燉雞,是婦女產後服食的上佳補品。田七雞湯可以活血補血,強筋健體,增強體質。
現代藥理研究表明,田七有縮短血液凝固時間及使血管收縮的作用。田七雞湯功效有補脾腎、益氣血、止血消瘀補血美容抗衰老調理月經等作用。
田七止血、散瘀的功能;雞能有滋補腎陰、填補精髓的功效。田七雞湯功效是補血益精、明目、止血和血。田七雞湯適用於血虛勞損、頭暈乏力、眼目昏花、視物不清以及各種出血症。
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