怎樣做鮑魚烏雞湯
鮑魚就不用説了,大家應該都知道它的滋補作用吧,也是很重要的山珍海味,它是很名貴的,營養價值自然是很高了,含有很多種的維生素,而且能夠調節我們的血壓,能夠吃上鮑魚,我們的身體就會更好,還有就是烏雞,它的營養也很高,特別是對女性朋友來説,下面我們來看看鮑魚烏雞湯的做法。
鮑魚烏雞湯
食材
大連鮑5個
雞腿一隻
水髮香菇四朵
葱一根
姜兩片
步驟/方法
1
雞腿洗淨,放入砂鍋加入葱姜和香菇,加入兩碗半的水大火燒開後改小火燉上;
2
處理鮮活鮑魚, 用廚房剪把污穢物去除;如果無法分辨,可以先用刀把鮑魚肉剃下來再在背面沿着剪;
3
用鹽揉搓鮑魚,一為去除腥味,二為去除黑色表面贓物;
4
把完全處理好的鮑魚加入雞湯裏一起小火燉制一小時。燉好後先嚐味,因為鮑魚本身有鹹鮮味,可以不加入任何調味料,如果口味重點,可以稍微加點鹽;一小時之內去準備其他的食物。
鮑魚雞湯
材料
瘦雞1只,小里肌肉1條,鮑魚6個,金華火腿2片,香菇8個,乾貝2-3個,枸杞1小把,鹽適量,米酒適量
做法
1.雞,瘦肉洗淨川燙去血水後撈起.幹香菇, 枸杞清洗乾淨.
2.砂鍋大火水滾後,放下整隻雞和瘦肉, 鮑魚,金華火腿片,乾貝,香菇,枸杞放入湯鍋內.
3.加蓋大火煮沸,改小火燜煮3小時. (煲三燉四)
4.最後加鹽和酒調味即成.
小訣竅
如用整個大鮑魚,可燙些青江菜鋪底,然後香菇切半, 鮑魚切薄片.
先用少許油和蒜末爆香後,加蠔油拌炒下,並勾欠.起鍋放在青江菜上裝盤則成一鮑兩吃!
能夠學會鮑魚烏雞湯的做法,我們的身體就會變的更好了,特別是女性在平時應該多吃一些這樣的補品,還有就是流產的女性應該多喝一些烏雞湯,各種湯的滋補作用都很多,大家可以去學着做。
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