烏雞墨魚湯做法
烏雞墨魚湯是一道十分滋補的湯品,製作過程非常的簡單好做,非常適合現代女性食用,可以有效的改善女性失眠、壓力大引起的貧血、月經不調等疾病,長期食用可以增強抵抗力預防疾病的發生,墨魚當中有蛋白質可以補充人體每日的所需的營養成分,下面讓我們一起來了學習一下。
墨魚燉烏雞
主料:烏雞半隻,墨魚乾(中等大小)一隻,配料:紅棗3個,枸杞一小把,老薑一塊,調味料少許。
做法
1.將烏雞洗淨,剁成塊狀;
2.將墨魚乾用温水泡發3小時;
3.洗淨墨魚乾,撕去外膜和中間的骨頭,切塊備用;
4.把老薑拍破,紅棗去核,枸杞洗淨;
5.將上述材料與墨魚、烏雞一起放入大燉盅,加水至八分滿,滴幾滴黃酒;(枸杞先不要放入)
6.深鍋加三分之一的水,放入燉盅,蓋好蓋子,燉3個小時;
7.起鍋前十分鐘放入枸杞,加鹽、胡椒粉調味即可。
墨魚的營養價值及作用:墨魚味鹹、性平,入肝、腎經;具有養血、通經、催乳、補脾、益腎、滋陰、調經、止帶之功效;用於治療婦女經血不調、水腫、濕痺、痔瘡、腳氣等症。
墨魚含豐富的蛋白質,殼含碳酸鈣、殼角質、粘液質、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等;墨魚中的墨汁含有一種粘多糖。
墨魚湯
用料:主料墨魚700g,五花肉100g,調料:食鹽適量,葱適量,姜適量,料酒適量,胡椒粉適量。
墨魚湯的做法
1.準備食材
2.五花肉洗淨切片
3.墨魚去內臟,剝去外皮,切花刀塊.
4.取燒鍋,放適量水,加薑片,葱絲
5.放入五花肉,加料酒.
6.大火煮開,小火15分鐘。
7.放入墨魚,大火煮開
8.撇去浮末,小火燉15分鐘
9.加鹽煮2分鐘
10.加胡椒粉,葱花即可。
以上所述便是烏雞墨魚湯的詳細製作方法,這道烏雞墨魚湯營養豐富,製作簡單味道非常鮮美有很濃郁的墨魚味道,湯汁味美老少皆宜,營養價值高,自己在家制作的口味可以根據個人的喜好來添加,也可以加入一些蔬菜,愛好喝湯的朋友們一定要嘗試一下。
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