山藥烏雞湯的家常做法
山藥是我們中草藥裏面的一種,山藥既可以食用也可以藥用,經常吃山藥可以起到很好的養生功效和保健的作用,所以山藥深受人們的喜愛,山藥有很好的補脾胃功效,所以我們可以用山藥來為我們的健康服務,我們可以採用山藥搭配上烏雞一起來熬湯,製作出來的山藥烏雞湯不但味道不錯而且還含有豐富的營養。
材料
烏雞一隻,山藥一根,火腿五片,珍珠香菇一小把,枸杞一小把,紅棗八粒,八角兩粒,葱兩段,姜四片,鹽適量。
做法
1.將烏雞的爪尖、雞尾剪掉,衝淨表面和內膛後,放在冷水鍋中大火煮開,撈出。
2.另備一砂鍋加水至砂鍋的一半量,煮至水熱,將焯過的烏雞、火腿、泡發過的珍珠 香菇、枸杞、紅棗、八角、葱、姜一起放入,大火煮開後改微火燉約一個半小時。
3.再將洗淨去皮的山藥切成大塊,放進鍋中再燉半個小時至酥爛,加適量鹽調味兒即可。
小訣竅
1、烏雞事先焯一下是為了去除血沫,讓湯質更清澈,如果嫌麻煩,放入砂鍋裏直接用冷水燉也行,等煮開了用勺子也能撇去血沫,但是水量要稍微多加一些。
2、雞湯一定要事先加好足量的水,中途加水口味會大打折扣。
3、處理過山藥的手會發癢,用醋倒在手裏多揉搓一會兒再洗掉能大大解決這個問題。
在上面的文章裏面我們介紹了什麼是山藥,我們知道山藥既可以食用也可以藥用,山藥可以用來做成各種藥膳,上文我們採用了山藥搭配上烏雞一起來熬湯。
-
月子豬肚湯的做法是什麼
月子是我們一直要去照顧的,只有照顧好,才會更好的有利於我們的身體健康的,在月子期間,飲食也是非常的健康的,以下就是月子豬肚湯的做法,飲食在很多的方面都會影響到自己的健康的發展的,好好的保護好自己的飲食狀況,才會更好的保護好自己的健康的。原料:白胡椒,性味辛、温...
-
豐胸湯有哪些做法?
對於女人來説,胸是十分重要的。因為一個女人的胸很大程度上決定了她的身材。所以現在很多的女性都在想各種方法來豐胸。現在可供豐胸的方法也很多,但是大部分都有一些副作用,而且效果不明顯,有沒有什麼方法可以健康的豐胸呢,今天我要為大家介紹的就是一種健康的豐胸...
-
板栗雞湯的功效有哪些呢
板栗燉雞營養價值雖高,但是美容功效卻不強,而加入了香菇以後,就會讓這道菜的美容功效有明顯的增加,因為香菇對人體中的過氧化氫有明顯的清除作用,可以減少人體氧化反應的出現,對延緩衰老,滋養肌膚作用比較明顯。下面我們就來簡單的瞭解一下有關於板栗雞湯的功效。1.板...
-
牛肉煲湯的做法大全
牛肉大家都知道,很多時候,多吃一些牛肉對於強身健體也有着非常不錯的效果,接下來的這篇文章,我們要介紹的是,牛肉煲湯的做法,其實在日常生活當中,多吃一些牛肉對於身體也有着,非常不錯的效果。花生牛肉湯(五-六人份)用料:牛腿腱肉六百克,花生仁一百六十克,淡奶一小罐,陳皮一...