湯年糕的具體做法
可能有一部分朋友在冬至的時候不是吃湯圓的,而是食用湯年糕這種甜食,主要是因為你們的地區特色或者個人口味吧。對於湯年糕這種東西,我們在生活中製作它也是比較簡單的,只要我們會和麪就可以製作了,將和好麪糰製作成一條一條就形成了年糕的形狀,然後放進清水煮熟就可以了。
材料:年糕 1包 臘腸 4根 裏脊肉 1小塊 花枝丸 1碗 小蝦米 2大匙 大白菜 1個 鮮淮山 1小段 胡蘿蔔 2根 鮮香菇 10來朵 乾貝 半碗 葱 4根 姜 1小塊 雞湯 1罐 鹽 1茶匙 料酒 1茶匙 太白粉 1茶匙。
菜譜做法:
1.小蝦米和乾貝用温水泡軟。(泡的水留着備用。)
2.臘腸和花枝丸切片。
3.裏脊肉切片,用料酒和太白粉醃10分鐘。
4.胡蘿蔔和鮮淮山去皮,切粗條。
5.香菇洗淨,切小片。
6.大白菜切粗絲,洗乾淨。
7.葱切段備用。
8.年糕用温水稍泡軟。
9.大湯鍋放入雞湯和適量的水,倒入蝦米,乾貝和泡的水,燒開,煮15分鐘。
10.放入姜,香菇,花枝丸,裏脊肉,胡蘿蔔,鮮淮山,臘腸煮開。
11.放入大白菜煮軟。
12.放入年糕和葱段煮軟,放鹽調味即可。
特點: 色豔、滑糯適口、肉鮮、菜嫩、筍脆、味香,湯鮮美無比,有湯有菜有主食。
温馨提示:
1.老人、小孩或病人更需慎食;肥胖、有糖尿病或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要適可而止。
2.糯米食品宜加熱後食用,冷糯米食品不但很硬,影響口感,更不易消化。
3.做青菜湯年糕最好選擇優質晚梗米做的年糕。
湯年糕這種東西的種類是比較多的,大家可以根據自己的口味去製作湯年糕,如果你們是比較喜歡吃桂圓湯年糕的,你們可以在麪粉中加入桂圓這種食材,喜歡吃蔬菜的就加入蔬菜製作成蔬菜湯年糕吧,對於文章介紹的青菜湯年糕你們可以嘗試一下。
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