豆腐白菜湯怎麼做
豆腐,白菜,是我們平時餐桌上常見的食物,無論是中式還是韓式的飲食,都是如此。鑑於大家吃慣了中式的豆腐白菜湯,所以,今天小編就和大家介紹一下韓式的豆腐白菜湯的做法,這是一道韓國很受歡迎的一道家常菜,大家不妨可以換換口味,小編認為這道韓式豆腐白菜湯可是很不錯的哦。
材料
主料:南豆腐250克、辣白菜100克
配料:青、紅尖椒 各1個
調料:色拉油20克、韓式辣椒醬20克、雞精少許
做法
1、豆腐過水沖洗一下,切成正方小塊,辣白菜切成小片,青紅尖椒斜切成圈。
2、石鍋置於火上,鍋底倒少量油,中火加熱,油温八成熱時,下入青紅椒圈扒炒一下。
3、然後下入辣白菜,翻拌扒炒均勻後,加入韓式辣椒醬,並加入半鍋水,攪拌均勻。
4、待到湯汁煮至沸騰時,下入豆腐塊。
5、拌勻後煮至再次沸騰時改小火,燉煮10分鐘左右。
6、最後加少量雞精調味即可關火。
小訣竅
1、放辣椒醬的時候不要小氣,可以稍稍多放些。相對的,辣醬與辣白菜裏面都有鹽,所以煮湯的時候可以不用再加鹽。不過各家的辣白菜有各家的味道,可能有的辣白菜沒什麼鹹味,所以做的時候也許還是要稍稍加一點鹽,這個就要靠自己去嚐了。
2、其次就是味道,辣白菜的口感好壞,直接決定了這道菜好不好吃。3、做這道菜不建議用剛剛醃漬的辣白菜,最好用起碼醃漬了十天半個月以上的辣白菜,因為這時的辣白菜經過發酵後酸味更濃,味道更厚重。
4、也可以根據自己口味,放入一些海帶絲,肉片、寬粉、芽菜、冬瓜片等蔬菜,就又成了一道“韓式火鍋”。
以上呢,就是小編今天要和大家介紹的關於一道韓式家常菜——白菜豆腐湯的做法,吃慣中式的白菜豆腐湯,大家不妨可以換換口味,這道韓式的豆腐白菜湯不僅做法簡單,而且成本也不高,營養豐富,小編相信大家都會喜歡這道美食的。
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