魚頭豆腐香菜湯怎麼做呢
魚肉是生活中常見的一種食材,魚肉當中含有了豐富的礦物質,吸取了海水的精華,可以有效地促進嬰兒大腦和身體的發育,還可以促進嬰兒的視力發育,所以多吃一些魚肉,可以提供足夠的營養,那麼用魚頭回來燉豆腐也是非常獨特的一道美食,更容易吸收,那麼下面我們就瞭解一下魚頭豆腐香菜湯怎麼做呢!
原料:
魚頭1個、香菜6棵、豆腐2大塊、薑片4片
做法:
1、魚頭斬開兩邊,洗乾淨後瀝乾水分;2、香菜去頭洗乾淨;
3、熱油鍋,放進薑片擦鍋,放進魚頭煎至兩面金黃;
4、倒進開水,大火燒開,中火煮20分鐘,湯呈奶白色;
5、豆腐切厚片和香菜一起放進湯裏,煮10分鐘;
6、放鹽、雞精調味就可以啦。
做法2:
1.魚頭去鱗去腮,清洗乾淨
2.豆腐用清水衝一下,切成小塊
3.鍋內放清水燒開,水開後下入豆腐塊煮一下,去掉豆腥味
4.然後用笊籬撈出放盤子裏備用
5.魚頭用刀劈開,衝淨血沫
6.鍋內放少許油,油熱後放葱段和薑片煸出香味
7.放入魚頭
8.一面煎至變色以後翻面將另一面也煎一下
9.放足量的冷水(熬出奶白色的魚湯,這一步至關重要,一定要放冷水,水量一定要足夠多,完全的沒過魚頭,在熬得過程中萬不可在添加水),大火燒開
10.水開後撇去浮沫
11.放入豆腐
12.然後改小火慢慢的熬
13.湯熬好以後,加適量鹽
14.加少許胡椒粉
15.最後撒入香菜段出鍋即
以上就是魚頭豆腐香菜湯的製作方法,魚頭和豆腐作為兩種不同的美食,在做成湯之後,提高了,豆腐當中含有了豐富的蛋白質,最有效地促進人體對營養物質的吸收,那麼學習了以上魚頭豆腐香菜湯的做法之後,希望喜歡的朋友也可以去嘗試一下它的做法。
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