鮑魚瘦肉湯的做法
鮑魚在我們的生活裏面是一種怎樣的食材相信大家還是知道的,鮑魚是一種比較名貴的海產品,因為其獨特的口感和為數不多才會導致如此的昂貴。其實在我們的生活裏面,一些新鮮的小鮑魚還是比較便宜點。利用鮑魚和瘦肉結合在一起,鮑魚瘦肉湯,具有濃郁的鮮美,還用豐富的營養價值。
鮑殼是着名的中藥材
古書上又叫它千里光,有明目的功效,因此得名。石決明還有清熱平肝、滋陰潛陽的作用,可用於醫治頭暈眼花、高血壓及發燒引起的手足痙攣、抽搐,其他炎症等。鮑殼那色彩絢麗的珍珠層還能作為裝飾品和貝雕工藝的原料。
各種瘦肉所含營養成分相近且較肥肉易於消化。,約含蛋白質20%,脂肪1-15%,無機鹽1%,其餘水分。一般來説,豬肉、牛肉、羊肉都含飽和脂肪較高,禽肉、雞及兔肉中含飽和脂肪較少。 同時含無機鹽豐富,尤以含鐵(紅色瘦肉)、磷、鉀、鈉等較多,唯含鈣較少。瘦肉也是維生素B1、B2、B12、PP的良好來源,瘦豬肉中的維生素B1含量相當高,不過,含維生素A卻很少,幾乎不含維生素C。
用料
鮮鮑魚1頭(約200克),瘦肉150克,姜10克,百合25克,花旗參25克,精鹽適量。
製法
1、將全部用料清洗乾淨,鮑魚去殼,瘦肉切成薄片。
2、將五味用料共同加水熬湯,燉至鮑魚爛熟,點入少許精鹽即成。
功效
止咳,潤肺解燥,養顏,對高血壓、肥胖症有食療效果。
在上面和大家的介紹中,相信大家看完之後對這個鮑魚瘦肉湯的做法還是比較瞭解的。其實想要完美的結合這兩樣食材,還是需要一定的經驗的,至少火候就是一個關鍵。如果大家想要嘗試這個湯的鮮美,可以自己動手來製作一下的。
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