鮑魚排骨湯的做法
鮑魚是我們非常熟悉的一種海產品,鮑魚十分珍貴,經常吃鮑魚是可以起到很好的食療作用,所以我們要懂得如何利用鮑魚來做菜才行,鮑魚的做法有很多種,我們既可以採用鮑魚來煮湯,也可以採用鮑魚來紅燒,下文我們採用鮑魚搭配上排骨來做成一道美味養生的湯,那就是鮑魚排骨湯。
中醫認為鮑魚具有滋陰補陽,止渴通淋的功效,是一種補而不燥的海產,吃後沒有牙痛,流鼻血等副作用。《食療本草》記載,鮑魚“入肝通瘀,入腸滌垢,不傷元氣。壯陽,生百脈”。主治肝熱上逆,頭暈目眩,骨蒸勞熱,青肓內障,高血壓,眼底出血等症。鮑魚的殼,中藥稱石決明,因其有明目退翳之功效,古書又稱之為“千里光”。石決明還有清熱平肝,滋陰壯陽的作用,可用於醫治頭暈眼花,高血壓及其它類症。現代研究表明,鮑魚肉中能提取一種被稱作鮑靈素的生物活性物質III。
實驗表明,它能夠提高免疫力,破壞癌細胞代謝過程,提高抑瘤率,卻不損害正常細胞,有保護免疫系統的作用。鮑魚能“養陰,平肝,固腎”,可調整腎上腺分泌,調節血壓,潤燥利腸,治月經不調,大便祕結等疾患。鮑魚肉和其粘液中能分離出不被蛋白酶分解的3種粘蛋白:鮑靈素I、鮑靈素II、鮑靈素III。藥理研究證實,對癌細胞有較強的抑制作用。對鏈球菌,葡萄球菌,流感病毒,皰疹病毒,脊髓灰質炎病毒均有抑制作用。經常燉食鮑魚或與黑白木耳、黃花菜煮食,可以增強體質,預防腫瘤的發生。
鮑魚排骨湯的做法
1.鮑魚請賣家去除雜質,清洗乾淨;
2.排骨入鍋內熱水焯燙過涼洗淨,再次放入鍋內加水燒開轉入電砂鍋;
3.加入薑片和料酒,轉自動擋燒1小時左右,加入鮑魚再煲半小時;
4.食用時候加點鹽和胡椒粉(也可不放)即可。
在上面的文章裏面我們介紹了什麼是鮑魚,我們知道經常吃鮑魚對於我們的身體有很大的好處,鮑魚有很多種做法,上文我們詳細介紹了鮑魚排骨湯的做法,相信大家都掌握了吧。
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