綠豆百合粥做法
綠豆和百合都是大家熟悉的食物,説起兩者,大家首先想到的是什麼呢?是消暑必備的綠豆粥還是香甜的百合蓮子粥?不過別顧着吃啊,綠豆、百合的功效是什麼大家知道嗎?我們一起來了解一下,也學一學這款絕配的養生粥綠豆百合粥做法吧。
綠豆又叫青小豆,是我國人民的傳統豆類食物。綠豆蛋白質的含量幾乎是粳米的3倍,多種維生素、鈣、磷、鐵等無機鹽都比粳米多。因此,它不但具有良好的食用價值,還具有非常好的藥用價值,有“濟世之食谷”之説。在炎炎夏日,綠豆湯更是老百姓最喜歡的消暑飲料。
功效:綠豆性味甘涼,有清熱解毒之功。夏天在高温環境工作的人出汗多,水液損失很大,體內的電解質平衡遭到破壞,用綠豆煮湯來補充是最理想的方法,能夠清暑益氣、止渴利尿,不僅能補充水分,而且還能及時補充無機鹽,對維持水液電解質平衡有着重要意義。綠豆還有解毒作用。如遇有機磷農藥中毒、鉛中毒、酒精中毒(醉酒)或吃錯藥等情況,在醫院搶救前都可以先灌下一碗綠豆湯進行緊急處理,經常在有毒環境下工作或接觸有毒物質的人,應經常食用綠豆來解毒保健。經常食用綠豆可以補充營養,增強體力。
綠豆百合粥:
綠豆100克,百合(幹)20克,大米10克,冰糖20克。把綠豆洗淨去雜質;百合洗淨掰瓣;大米淘洗乾淨;冰糖打碎;把綠豆、大米放入鍋內,加水500克,用旺火燒沸;加入百合,文火燉1小時,加入冰糖溶解即成。
功效:此粥有消暑、解熱、解毒、利尿等功效。
無論是綠豆粥、百合粥還是綠豆百合粥,營養價值都很豐富,做法簡單易學。在容易煩躁的夏季煮上一款綠豆百合粥,拯救你的煩躁心情;平時勞累了一天,晚飯喝一碗,也能幫助緩解緊張的神經,還有助睡眠。
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