香菇蝦仁粥做法大全
蝦仁日常生活當中,大家要經常吃的一種美食,而且呢,鮮鮮嫩嫩的蝦仁放到粥裏,還是進行煲湯都是有着非常不錯的鮮味,那麼在接下來的這篇文章當中,我們就來一起了解一下香菇蝦仁粥的做法,大家快來一起學習製作吧。
主料
鮮香菇、深海蝦、油菜、胡蘿蔔、雞蛋、大米
輔料
姜、小葱、鹽、嬰兒醬油、香油
做法
1.因為沒想着發帖,就沒拍下步驟,下次記得。
2.首先,粥鍋裏放水,大米洗淨放入,大火煮開一會轉小火,多攪動,以免粘鍋,不時添點水。
3.煮粥的時候準備菜,薑片放入粥裏,香菇剁碎,胡蘿蔔剁碎,油菜剁碎,蝦取出蝦仁,挑出蝦線,剁碎,放嬰兒醬油,澱粉,香油,攪勻,小葱切末備用。粥裏放點鹽,寶寶大了,吃點鹽沒問題,大人覺得淡淡的就可以了。
首先是煮粥。家裏只有泰米,不太適合煮粥,於是先把米泡了20分鐘。加了很多水煮上。然後洗蝦仁。一洗忍不住詛咒家樂福。還寫的是抽了泥腸的,比一般的蝦仁貴。結果三分之一都沒處理過,有幾隻殼還在。哎,還是自己動手最保險。大約十幾只蝦仁解凍洗乾淨,然後剁成差不多蝦泥(事實證明,還是稍微大一點好,後來的粥裏都看不到什麼蝦,當然,蝦準備少了也是……)。之後,把姜剁碎,碎到可以用來做薑汁菠菜的程度,加進蝦泥裏。本打算再加一點醬油醃醃就行了,聞了聞總覺得腥味很重,便加了一點料酒。事實再次證明(這次是加對了),加了之後煮進粥裏很好吃。
之後把香菇洗乾淨只留朵,切成小塊,具體看個人喜好吧,總之我切得很細。然後把買的莧菜洗乾淨切碎(這個不用切太碎)。
待粥煮得半稠,把香菇扔進去煮,最小火,否則會糊。然後把蝦仁用熱油跑一跑(這個油温嘛,總之使用最小火加熱,開始冒煙放的蝦仁,大概十秒就關掉),倒進粥裏一起煮。這個時候粥已經完全稠了,注意要攪拌,不然也會糊。不過這樣水分蒸發更快,如果喜歡稀的粥應該多放水的,不過我就喜歡這種。
4.香菇放入粥裏,胡蘿蔔也放入,燉到粥基本熟了的時候放入油菜末,也可以用其它綠葉青菜,再加入調製好的蝦末,最後打入雞蛋碎,放入小葱末,關火,雞蛋千萬別煮老了,煮好了,涼涼就可以吃了,香香的!
上面的文章當中瞭解到了香菇蝦仁粥的做法,蝦仁在生活當中,一樣蝦仁什麼非常的高,而且呢,香菇對於降血壓,治療脾胃虛寒有着非常不俗的功效,兩者加在一起真的是一道非常不錯的美味。
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