蟲草燉雞湯做法
冬蟲夏草燉雞湯是一道傳統的漢族藥膳,不僅僅被命名為清宮裏面御膳房當中有名的藥物膳食,而且對於滋陰壯陽,滋補氣血,止咳化痰有着很好的功效,特別是對於治療咳嗽,哮喘,喘息,咳疾病有着不錯的利用價值,這道東草燉雞湯的做法,來為大家介紹一下製作的方法及工藝。
用料
主料雞肉300g
輔料蟲草花15g
調料食鹽適量姜1塊
蟲草燉雞湯的做法
1.鮮雞洗淨,斬件。姜去皮,切片。
2.將蟲草花,雞塊,姜塊放入紫砂煲中,加入開水,慢燉2個半小時,下鹽調味即可。
3.如果沒有紫砂鍋,就拿一個燉盅,將食材放入,加開水,放入大鍋中慢燉2個半小時咯。
蟲草花,不是蟲草的花,它是人工培養的蟲草子實體,培養基是仿造天然蟲子所含的各種養分,包括穀物類、豆類、蛋奶類等,屬於一種真菌類。為了跟冬蟲草區別開來,聰明的商家起了一個美麗的名字,把它叫做“蟲草花”,蟲草花外觀上最大的特點是沒有了“蟲體”,而只有橙色或者黃色的“草”,而功效則和蟲草差不多,均有滋肺補腎、護肝、抗氧化、防衰老、抗菌、抗炎、鎮靜、降血壓、提高機體免疫能力等作用。
近年來,這種金黃的蟲草花開始受到大家的歡迎。蟲草花燉出的湯很鮮,又滋潤,是冬天滋補的好食材。價格不貴,在一德路質量很好的蟲草花,不過是200元一斤,買2兩回來,可以燉10次湯了,比起矜貴的蟲草,平民多了。
材料
主料:鮮雞300G 蟲草花15G
配料:姜1塊
做法
1. 鮮雞洗淨,斬件。姜去皮,切片。
2. 將蟲草花,雞塊,姜塊放入紫砂煲中,加入開水,慢燉2個半小時,下鹽調味即可。
3. 如果沒有紫砂鍋,就拿一個燉盅,將食材放入,加開水,放入大鍋中慢燉2個半小時咯。
秋天和冬天的季節應該多喝一些滋補的湯水,這樣不僅僅可以給予身體起到很不錯的滋補功效,而且從中還可以提高我們的免疫力,抗衰老,降血壓等相效果也是有着不錯的功效,星期天節假日的時間,快來試一試這一道東草燉雞湯吧。
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