烏雞冬蟲夏草湯製作方法
烏雞冬蟲夏草湯是一道非常滋補的湯品,製作過程也是非常的簡單好做,可以有效改善一些女性貧血症狀,常年體虛多病的患者也可以得到改善,烏雞是補品當中的佳品而冬蟲夏草有很大的藥用價值,和烏雞搭配在一起不僅味道獨特,而且有很大的藥效,下面讓我們一起學習一下做法。
冬蟲夏草烏雞湯
用料:主料烏骨雞1只,輔料棗(幹)10顆香菜少許,調料:食鹽適量,葱適量,姜適量,料酒適量,鹿茸2片,冬蟲夏草適量。
蟲草烏雞湯的做法:
1.將烏雞收拾乾淨,用加了薑片、料酒的水飛過。
2.薑切片,葱切段,大棗、蟲草用水沖洗一下。
3.湯煲一次加足水,涼水下入烏雞,大火燒開後,打去浮末,加料酒、薑片、葱段、大棗、蟲草,燒開後關小火慢慢煮1.5小時,加鹽、香菜末、葱茶調味即可。
營養功效
有貧血、身體虛弱或免疫力低下的可多喝此湯,對身體大有裨益。此湯還可延緩衰老,有美容的功效,愛美的女性也可多飲此湯。
傳統的冬蟲夏草吃法
1.煮水當茶喝
冬蟲夏草不應該泡水喝,而是應該煮水喝,正確煮冬蟲的方法是,把冬蟲夏草加水一杯左右,用小火煮十分鐘,,然後立刻把水倒出來喝,然後再加水煮十分鐘,倒出來喝完後,再加水煮,這樣反覆添水煮,直到冬蟲夏草水煮出來的水變淡。
2.與肉類燉吃
冬蟲夏草燉出來的口感非常綿香,把冬蟲夏草與肉類燉着吃是最適合的,但一定要注意,冬蟲夏草不可以燉太長時間,這樣容易令冬蟲夏草的營養流失掉,一般冬蟲夏草燉半小時是最適合的,而冬蟲夏草與不同的肉類燉,其保健功效也不同。
綜上所述便是烏雞冬蟲夏草湯的詳細製作方法,冬蟲夏草是一味藥材,可以當中配料加入菜餚和湯中,也可以當中茶水來喝,對身體有很大的好處,烏雞冬蟲夏草湯可以有效改善貧血患者,也可以增強抵抗力對身體非常好,而且製作過程也是非常的簡單易學。
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