蛤蜊幹怎麼做湯呢
蛤蜊幹是種大家經常吃到的美味食物,在日常生活的烹飪經常被用到。蛤蜊幹通常可以用來炒,其實蛤蜊幹也可以用來做湯,味道也很鮮美。蛤蜊幹做湯與新鮮的蛤蜊相比,味道沒有那麼腥,而且營養價值也更加容易出來進入湯中。那麼,蛤蜊幹怎麼做湯呢,哪些食材和蛤蜊一起做湯比較好吃?
蛤蜊幹又叫蛤蜊肉乾是將蛤蜊的肉取出直接或者煮熟之後晾曬而成。 蛤蜊幹營養物質豐富,蛤肉含糖類,蛋白質,脂肪,煙酸,無機鹽,維生素A、B1、B2。蛤殼含碳酸鈣、磷酸鈣、硅酸鎂、碘、溴等。蛤蜊肉更具有潤五臟,止消渴,軟堅散腫利尿等功效。
食材:
豆腐(一塊)蛤蜊幹(適量)
輔料:
鹽(少許)味精(少許)
做法:
1.先把蛤蜊乾洗乾淨泡發好,豆腐切塊備用。
2.蛤蜊下鍋煮久點,泡蛤蜊的水也加進去(事先洗過所以泡的水是乾淨的),蛤蜊幹不是很容易熟要多煮會。
3.蛤蜊差不多了豆腐加進去,豆腐熟就可以了,加一點點的鹽(蛤蜊有點鹹味,少量就好),味精根據個人口味加,海鮮本生有鮮味。
蛤蜊蒸蛋湯
做法:
1、 銀杏、草菇分別洗淨,蛤蜊泡水吐沙,以刀剖開殼。
2、 雞蛋打入蒸鍋中攪勻,放入鹽、雞精料拌勻,加入其他材料,移入蒸鍋中小火蒸約15-20分鐘,取出。
3、 鍋中倒材料煮開,淋上料,盛入蒸蛋碗中即可
蛤蜊幹做湯簡單方便,好吃實惠,大家根據上面的步驟方法,就能學會蛤蜊幹怎麼做湯。做蛤蜊湯的方法多種多樣,可以根據自己的口味要求加入不同的食物配料。蛤蜊湯是屬於良性的湯類,身體虛弱的人不宜過多食用,或者在湯裏面加一些滋補性的食材也是可以的。
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