豬腳花生蓮藕湯的做法是什麼
隨着天氣逐漸的變冷,秋天的步伐慢慢來臨,我們需要解決的首要問題就是乾燥。具有養生意識的人肯定都知道,蓮藕是當令滋補佳品之一,這種我們生活中常見的食材,做法的多樣化,我們完全可以選擇一種加以利用,像豬腳花生蓮藕湯就是很不錯的選擇。那麼,豬腳花生蓮藕湯的做法是什麼?下面咱們就來詳細看看步驟。
原料:豬蹄1個,蓮藕500克,花生50克。
調味料:鹽適量。
蓮藕花生豬蹄湯
蓮藕花生豬蹄湯的做法:
1、蓮藕去皮,洗淨切成塊。
2、豬蹄去毛,切成小塊(一般買的時候就請店家切成塊了)。
3、將花生、豬蹄、蓮藕一起放湯鍋內,加水。
4、蓋上湯鍋蓋,大火煮開。
5、煮開後,用湯勺把浮沫撇去。
6、蓋上鍋蓋,再小火煮90-120分鐘,加鹽調味即可。
蓮藕花生豬蹄湯
特別提示:
1、不喜油膩的話可以把上面的一層油撇掉,喝起來就不會感覺油膩了。
2、習慣煲湯肉類焯水的筒子們,可以把豬蹄放開水裏焯一下水,再用夾子把豬蹄的毛夾掉。
3、煮豬蹄時,加一小勺醋,不僅能使骨頭中的膠質分解出鈣和磷,提高其營養價值,而且豬蹄中的蛋白質也便於人體吸收。
花生的營養價值
花生的營養價值:花生含有賴氨酸、穀氨酸、卵磷脂、腦磷脂、兒茶素等十幾種對人體有益物質,可使兒童智力提高,促進細胞發育,有增強大腦的記憶功能,並且有效地防止人體過早衰老,具有抗老化作用。花生油中含有大量的亞油酸,
蓮藕營養:
1. 清熱涼血:蓮藕生用性寒,有清熱涼血作用,可用來治療熱性病症;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2. 通便止瀉、健脾開胃:蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,能與人體內膽酸鹽,食物中的膽固醇及甘油三酯結合,使其從糞便中排出,從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香,還含有鞣質,有一定健脾止瀉作用,能增進食慾,促進消化,開胃健中,有益於胃納不佳,食慾不振者恢復健康。
3. 益血生肌:藕的營養價值很高,富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富,有明顯的補益氣血,增強人體免疫力作用。故中醫稱其:“主補中養神,益氣力”。
有關豬腳花生蓮藕湯的做法是什麼的介紹,大家應該清楚了吧。豬腳花生蓮藕湯的做法並不是很難,跟所有的煲湯過程基本相同。但是在,這道湯的食材中所含的營養物質是非常豐富的,從上面的介紹我們就可以看出端倪。因此,非常強烈的建議大家一定要學會這道湯的做法。
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