蓮藕牛腩湯怎麼做呢？

蓮藕性涼， 在平時適當的吃一些，對於人體會有很多的好處，並且蓮藕在吃法上也是多種多樣的，經常可以和很多的食材相搭配，味道都很不錯，比如用蓮藕牛腩在做湯。會有很好的開胃效果，並且製作方法也很簡單，下面，小編就來 介紹關於蓮藕牛腩湯的製作方法以及營養價值。

原料：牛腩250克，蓮藕250克，赤小豆25克，生薑2片，蜜棗4顆。

製法：

1、選鮮牛腩，洗淨，切大塊，割去肥脂，用開水燙後過冷水，漂洗乾淨，滴乾水；蓮藕洗淨，刮皮去節，拍成大塊；赤小豆、生薑、蜜棗洗淨。

2、將全部用料放入清水煲內，武火煲開後，改文火煲3小時，加鹽調味即可。

功效：健脾開胃，益氣補血

適應：貧血氣血不足，症見面色萎黃，神疲氣短，頭暈眼花，四肢乏力，飲食減少，舌淡苔白，脈虛弱。或產後虛嬴，營養不良屬氣血不足者

健康提示：

1.此湯脾開胃、益氣補血，用於久病脾虛、氣血不足、或產後虛贏、面色萎黃、神疲氣短、頭暈眼花、四肢乏力、食慾不振、舌淡苔白、脈象虛弱等。更用於貧血、營養不良。

2.此湯具有益氣開胃之功效。牛腩補脾益氣、養血強身、營養豐富。蓮藕旺血生津，可增強此湯補虛之功效。

食物相剋：

蜜棗：棗忌與生葱、蜂蜜、魚類、鼈蟹同食。（引自《飲食須知》）

赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用於治療腎炎水腫的時候效果很好，但是正是因為利水功能太強，正常人應避免同時食用二者，儘量隔幾個小時再食，是否可以同食因人的體質不同而異。

對於經常感覺吃完飯不消化，肚子脹滿的人來説，平時適當的喝一些蓮藕牛腩湯是很有好處的，不僅可以幫助消化，還能夠增強人的食慾，強身健體。對於產後的女性也會有一定的好處的，能夠使得體力得到快速的恢復。