補脾益肺-蓮藕排骨湯
秋季養生喝什麼湯好?秋天是進補的最佳季節,唐代藥王孫思邈在《千金要方》中提出,秋季的飲食要“減辛增酸”,其原理是秋季肺氣盛而肝氣虛,在五行上“金能克木”,因此,為防止肺氣過盛而肝氣過虛,要從飲食上進行調節,辛入肺,酸入肝。同時,秋季的養生要收斂人體的陽氣,辛主發散,酸主收斂,減辛增酸,有助於“秋冬養陰”。減少辛散之味,如飲食少用生薑、大葱、陳皮等佐料,並少吃或不吃麻辣火鍋、牛羊肉等。
一般説來,生薑是一味養生佳品,具有去腥、解表、散寒等作用,是中國人最喜愛的藥食兩用之品,但生薑的使用,在一年四季之中只有秋季不適合使用,在一天之中,晚上不適合食用。秋季應多食用蘋果、梨、石榴、芒果、柚子、葡萄、楊桃、山楂等酸性水果,大自然為我們的順時養生提高了很多便利,在秋季食酸的季節,恰好有大量的水果成熟,因此,食用應季食物,就是順時養生的內容。同時,秋季氣候乾燥,燥邪傷人會產生乾咳、咽喉疼痛、皮膚乾燥、大便乾結等身體的不適,多食用涼潤之品可以有效預防燥邪傷人。下面介紹幾種適合秋季食用的湯水———蓮藕排骨湯。
一、蓮藕排骨湯的材料:蓮藕500克,豬排骨500克,黃酒、生薑、葱、鹽少許。
二、蓮藕排骨湯的做法:
1、豬排骨切段,飛飛水
2、將藕洗淨切片,與排骨同置1500毫升温水之中
3、加黃酒、姜、葱少許,水沸後文火燉90分鐘左右
4、加少許鹽,即可食用。
三、蓮藕排骨湯有補脾益肺的功效。適合於任何體質服用。
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