豬肚鹹菜湯的做法是什麼
豬肉乃是我們平時最常吃的一種肉類食物,而殺豬的時候,師傅也會把豬肚以及豬腸等部位留下來,清洗一下直接上架銷售。可以説豬的身上很多地方都能吃,尤其是新鮮的豬肚,買回家抄一抄,非常好吃。新鮮的豬肚都有很強的彈性,而且特別有光澤,吃法很多。那麼,豬肚鹹菜湯的做法是什麼?
用料
主料:豬肚650g
調料:雞粉適量、橄欖油適量、黑胡椒適量
豬肚鹹菜湯的做法
1.洗乾淨的豬肚。
2.放入煮鍋中,一次性加入適量的清水,蓋鍋蓋,大火煮滾。
3.揭蓋,關火。
4. 整鍋倒入電燉鍋中。
5.蓋鍋蓋通電,燉2小時。
6.將潮汕鹹菜洗淨,切片。
7.將燉好的豬肚湯倒入煮鍋中,放入潮汕鹹菜。
8.放入切好的豬肚。
9.蓋鍋蓋,大火煮滾,轉小火煮15分鐘。
10.揭蓋,放入適量的雞粉調味,即可關火。
11.盛入碗中,上桌後就可美美享用啦
什麼樣的豬肚不能購買呢?大家在選購的時候一定要注意的就是如果豬肚不新鮮的話,那麼顏色可能有些發青,而且毫無彈性,缺少一定的光澤。豬肚上面沒有什麼粘液,肉質看起來比較鬆軟。而把豬肚翻開之後,上面會有非常堅硬的小疙瘩一樣的東西,這種豬肚一定不能買。
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