黨蔘黃芪燉雞 常喝黃芪雞湯提高免疫力
免疫力低下的人很容易出現感冒、咽喉炎、肺炎等感染症狀,這是由於體內正氣不足,外邪容易反覆入侵。尤其是老年人年紀大了,體質慢慢變差,自身免疫力降低,很容感染各種疾病。下面小編介紹一個藥膳偏方香菇、黨蔘、黃芪燉雞,吃起來味道甘美,不會像喝中藥那樣難以下嚥,適於長期服用提高免疫力。
黨蔘黃芪燉雞
配料:母雞(柴雞或綠烏雞)1只,黨蔘50克,黃芪50克,香菇30克。
輔料:薑片。
調料:料酒,精鹽,味精。
做法:
1.將母雞下沸水鍋中焯去血水、洗淨;將香菇洗淨;將黨蔘、黃芪用清水洗淨、切段。
2.將雞放入燉盅內,加適量水,放入黨參,黃芪、香菇、料酒、精鹽、味精、薑片,放入籠內蒸至雞肉熟爛入味,取出即成。
清燉雞本身就是補品。黃芪、黨蔘也是普通人都知道的著名補益中藥。可能一般人不太清楚香菇的補益作用,其實在《本草綱目》就已有記載道:“香菇性平、味甘、能益氣不飢”。香菇粒含有一種叫香菇多糖的成分,有提高免疫力的作用,不但可以用於治療反覆感染,還可用在宮頸癌、惡性胸腔積液、胃癌、肺癌等腫瘤的輔助治療上。
此外,像黃芪、黨蔘這兩個補益的知名中藥以及更出名的人蔘、靈芝等,它們的有效成分也是多糖,分別叫做黃芪多糖、黨蔘多糖等。這些多糖都能對人體的免疫功能產生促進作用,可增強網狀內皮系統、鉅細胞、天然殺傷細胞、殺傷性T細胞等免疫細胞的活性,促進抗體、補體的生成,誘發產生干擾素等作用。因此香菇加黃芪、黨蔘,這三個多糖聯合在一起,載加上滋補佳品雞肉一起清燉,長期服用,自然就能起到提高免疫力的效果了。
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