菌菇骨頭湯怎麼做?
用各種各樣的食材與骨頭搭配做湯還是很常見的,不同的食材所具有的營養成分自然也是不一樣的,每個人的口味愛好不同,身體健康狀況存在區別,喝骨頭湯需要達到的養生功效不一樣,就要有不同的製作方法,比方説用菌菇來搭配骨頭還是不錯的,那麼菌菇骨頭湯怎麼做?
做法一:
材料:豬骨(帶些肉的那種),各種菌菇,葱姜,料酒,鹽,雞精
步驟:
1.洗淨骨頭和菌菇。
2.骨頭放進涼水裏,加料酒煮沸,撇掉浮沫,加入薑片和一點點醋用大火煮半小時再改用小火慢燉,燉一下午。最後下菌菇,等湯開後放葱和鹽、雞精調味。
做法二:
材料:豬腿骨1根、料酒、葱段、薑片、菌菇
步驟:
1、豬腿骨一根,剁大塊洗淨,焯水。
2、骨頭塊放進涼水裏,加料酒、葱段、薑片,煮沸撇去浮沫。
3、把各種菌菇洗淨備用。
4、焯過水的骨頭放入沙鍋一次性加足水,加入薑片和一點點醋用大火煮半小時再改用小火慢燉。
5、骨頭撈出,留下骨頭湯。
6、骨頭湯加入各種菌菇小火燉10分鐘後放香葱和鹽調味。
7、鮮美的菌菇骨頭湯就做好了。
注意事項:有時間的話使用沙鍋,這樣味道更好且保温效果好。加入一點點醋能更好的增加鈣的吸收。
營養價值:菌菇類食物富含維生素b羣,特別是維生素b1、b2、煙鹼酸、葉酸,能促進代謝,消除疲勞,更能有效保證運動質量。維生素b2能分解脂質,維持肌膚與粘膜的減肥狀態,還能讓新陳代謝順利進行。不吃蛋、奶的素食者可以多從菇類中攝取維生素b2。而葉酸對於預備懷孕的女性和老年人特別重要,並且有助於降低罹患心血管疾病、癌症的風險。
通過上面的介紹,大家對菌菇骨頭湯怎麼做也都心中有數了,在做骨頭湯的時候,對食材的選擇還是不可忽視的,食材要新鮮,才具有更高的營養價值,而且熬湯時時間一定要夠長,各種配料也要缺一不可,才能讓味道更好一些。
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