香菇蓮藕排骨湯怎麼做?
香菇蓮藕排骨湯,自己在日常生活當中也是可以動手完成的,因為所需要的香菇蓮藕以及排骨這些食材,我們平時在生活當中都容易吃得到,不妨瞭解一下所介紹的具體步驟做法。
一、蓮藕香菇排骨湯的做法步驟
1.蓮藕洗淨剁成不規則的刀塊,白蘿蔔洗乾淨後削皮,然後切成小塊,香菇就切成片狀吧
2.將排骨洗淨,剔去多餘的油脂、血塊,用厚背廚刀剁成小段。備用
3.將生薑蒜子全部都切成末狀
4.鍋中加入三分之二的水,在醬骨頭和蒜子生薑一起加入,在倒入一勺醋!(醋可以提高鈣的吸收哦~) 放入電壓力鍋內選擇煲湯模式,煲30分鐘
5.隨後取出來,撇去浮油,將切好的蓮藕和白蘿蔔、香菇一同加入高湯內,在加入一勺鹽,和少許雞精即可
6.最後再放入電壓力鍋內選擇煲湯模式,煲30分鐘就OK啦
7.盛出鍋後涼一會兒,在撒上點葱就好啦
二、蓮藕的存儲
1.保存蓮藕不要用清水清洗,可以糊上一些泥巴,放在陰涼濕潤處保存。
2.沒切過的蓮藕可在室温中放置一週的時間,但因蓮藕容易變黑,切面孔的部分容易腐爛,所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜,冷藏保鮮一個星期左右。
三、蓮藕的營養分析
藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鮮藕能清熱解煩,解渴止嘔;如將鮮藕壓榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘温,能健脾開胃,益血補心,故主補五臟,有消食、止渴、生津的功效。
在塊莖類食物中,蓮藕含鐵量較高,故對缺鐵性貧血的病人頗為適宜。蓮藕的含糖量不算很高,又含有大量的維生素C和食物纖維,對於肝病、便祕、糖尿病等一切有虛弱之症的人都十分有益。
藕中含有豐富的維生素K,具有收縮血管和止血的作用。對於淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及產婦極為適合。鮮藕汁可治療煩渴、泌尿系感染、鼻血不止,煮爛食用可治療乳汁不下。
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