清湯麪條做法大全是什麼?
清湯麪條是大多數人所喜愛的,因為清湯麪清淡,不會像各類食物那樣油膩,所以深受中老年人的喜愛。麪食又是北方人的最愛,北方人喜歡在寒冷的冬天吃上熱乎乎的麪食,這樣不僅可以促進身體的血液循環,也可以起到保暖作用。那麼清湯麪條該怎麼製作呢?小編蒐羅了一些有關清湯麪的做法,接下來就讓我們看一看吧。
材料
陽春麪(不要貨架上的要超市放在雪櫃裏的),豬肉500g,幹香菇,青菜(油菜,青骨菜etc.),雞蛋,黃花菜(金針菜),葱,姜,生粉,鹽,雞粉,生抽,老抽,糖
做法
1.黃花菜,香菇泡發,青菜洗淨摘取老梗,葱,姜切粗絲兒,豬肉化開切絲兒備用,
2.香菇切去梗,然後每個香菇切成兩半,滾水燙熟青菜盛出備用,
3.向盛肉碗中放少許料酒,鹽,抓勻,醃製5分鐘,放入生粉再次抓勻,醃製10分鐘後,用清水沖洗肉去除多餘生粉,
4.熱鍋倒油,放入葱姜爆香,再放入黃花菜,香菇翻炒片刻,放入醃製好肉絲兒翻炒,加入老抽,生抽,雞粉,鹽,糖,
5.鍋中倒入滾水,熬煮湯汁,另起鍋煮麪,
6.面熟後過涼水,裝盤,向盤中澆入煮好的湯和食材,
7.在煮麪沸水中下一個雞蛋,煮熟裝盤,向盤內點入香油,放葱花即成。
小訣竅
TIPs:
1.該菜品,可湯麪,可撈麪,一切皆取決於加多少水入湯底
2.煮蛋換成荷包蛋更加扮靚彩色,也會提升湯的鮮美
看完了小編對清湯麪的製作方法的介紹,想必大家都懂得如何製作清湯麪了吧,我們要製作清湯麪首先就要選用好的面料,這樣才不會影響湯的鮮美。煮清湯麪時也可以適當的放些胡椒粉,提升湯的香味。但面我們不可以吃太多,要注意適量飲食。
-
山藥烏雞湯的家常做法
山藥是我們中草藥裏面的一種,山藥既可以食用也可以藥用,經常吃山藥可以起到很好的養生功效和保健的作用,所以山藥深受人們的喜愛,山藥有很好的補脾胃功效,所以我們可以用山藥來為我們的健康服務,我們可以採用山藥搭配上烏雞一起來熬湯,製作出來的山藥烏雞湯不但味道不...
-
老鴨湯配菜放什麼
老鴨湯是一個很受大家歡迎的美食,而且鴨子還是很適合夏天吃的,所以以這個老鴨湯就是這個時候吃最好了。但怎樣做老鴨湯了?湯品好不好吃,除了火候當然最為重要的要屬食材的搭配了,適宜的食材放到一起煮會有事半功倍的效果的,今天就來説一説老鴨湯配菜放什麼?以及怎麼才...
-
羅宋湯的營養有哪些
羅宋湯,是我們大家都比較熟悉的一道湯,味道也是非常的不錯,特別是在寒冷乾燥的冬天,特別適合我們飲用,喝過之後,身體暖暖的,非常的舒服。有些人也比較喜歡自己製作,它的方法也很簡單,而我們今天為大家介紹的是羅宋湯的營養有哪些?大家快來看一看吧!羅宋湯裏營養很全面就算...
-
蘭州拉麪湯料配方是什麼?
現在蘭州拉麪在中國的連鎖店是非常多的,幾乎在一些發達的城市都會能看到,蘭州拉麪,是非常好吃的一種面,其實非常有價值的就是它的湯料,因為味道比較的特殊,所以很多人喜歡吃,想要自己在家裏做,蘭州拉麪的湯料配方是什麼呢?下面小編介紹一下它的製作流程。蘭州牛肉麪講究...