蘿蔔豆腐湯的簡單做法
豆腐是日常生活中一種最常見的菜種,又因為其營養豐富,製作簡單,所以很多人都喜愛拿豆腐來做菜,其中豆腐湯最廣受人們的歡迎。那麼,豆腐湯與什麼搭配好吃又營養呢?營養專家指出,豆腐湯可與魚頭、牛肉、泥鰍等葷菜搭配,同時還可以與番茄、蘿蔔、冬瓜等素材燉煮。現在就給大家介紹蘿蔔豆腐湯的簡單做法。
蘿蔔豆腐湯
原料:豆腐200克,蘿蔔400克,鹽、味精、葱、姜、香菜、胡椒粉、豆油、鮮湯各適量。
蘿蔔豆腐湯的做法
1.把蘿蔔洗淨,去皮,切絲,放入沸水鍋中焯一下,撈出投入冷水中;把豆腐切成粗條。
2.燒沸油鍋下油,放入葱、姜爆鍋,隨即加鮮湯,放蘿蔔絲、豆腐條,用旺火燒沸,待蘿蔔熟透,即加入精鹽、味精,小火燉至入味,出鍋裝入湯碗裏,撒上胡椒粉、香菜即成。
功效:蘿蔔性平微寒,具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補中安髒等功效;豆腐和脾胃、消脹滿、下大腸濁氣、清熱散血。二者合用,能行氣消食,健脾補虛,補中養胃、寬中潤燥。
應用:適用於胃病脾虛兼有食滯者。症見不欲飲食,食入難化,大便溏薄,脘腹痞悶,食後更甚,面色萎黃,倦怠乏力,舌質淡,苔膩等。
為什麼蘿蔔與豆腐煮湯對身體好呢?蘿蔔除了富含鈣、鐵、磷、蛋白質等多種營養成分,同時還具有預防冠心病、防治高血壓、防止動脈硬化等功效,是生活中一種防病治病的最佳蔬菜。同時,它與豆腐搭配更是達到最佳的功效與作用。
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