瓦罐排骨玉米湯的做法
很多人在製作排骨湯的時候會在裏面加入很多食材,但是在煲湯的時候有很多工具可以用來,很多人會用專門煲湯的鍋來製作排骨湯,還有的人會選擇高壓鍋,這個高壓鍋煮湯時間短,效果好,還有的人在製作排骨湯的時候還喜歡用瓦罐來熬製,瓦罐可以熬製排骨玉米湯,那麼瓦罐排骨玉米湯的做法有哪些?
1. 玉米洗淨切段備用,生薑洗淨拍鬆。
2. 白蘿蔔去皮洗淨,然後切塊。
3. 將排骨洗淨砍成塊,鍋中放入適量的涼水倒入排骨加幾片薑片。大火燒開後撇除浮沫,然後轉小火燒20分鐘這樣。
4. 然後再倒入待用的蘿蔔和玉米塊加入少許食醋,大火燒開後轉小火燒30分鐘。(在燉骨頭湯時,加少許食醋,骨頭湯中的鈣質更容易溢出,有利於人體對鈣的吸收和利用。)
5. 最後加適量的鹽即可,一碗清香美味的玉米排骨湯就做好了,絕對適合食慾不振的你,在這樣的天氣去品嚐!
做法二
1.將排骨剁成塊狀,長短隨意。
2.玉米去皮、去絲,切成小段。
3.葱切段,薑切片。
4.砂鍋內放水,將排骨放入鍋內(若想排骨湯鮮些,可在水中滴
兩滴醋),葱、姜(無需太多一兩片即可)一起放入鍋中,滴入少許白酒,點火,待砂鍋內水開有血沫浮上來後將血沫去掉,再放入玉米,一同煲制。
5.煲熟後去掉葱及薑片,加入少許鹽調味即可。
上面我們介紹了這個瓦罐排骨玉米湯的各種製作方法,製作排骨玉米湯的時候選擇用瓦罐能夠保證湯的營養,還能減少流失的成分,而在用瓦罐製作排骨玉米湯的時候必須一次性煮太多的湯,這樣瓦罐是很有可能裝不下的,也不好吃,所以説適當就行。
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