油條湯的家常做法
湯是營養價值很高,喝湯對身體各方面有很好幫助,不過在對湯製作上,要注意方式方法,不同的湯製作上都是不一樣,常見就是蔬菜湯、豆腐湯,這兩種湯含有的營養元素不同,因此製作的時候都是要正確進行,那油條湯的做法怎麼樣呢,油條湯製作也不是很難,下面就詳細介紹下。
油條湯的做法:
材料:絲瓜250克,油條兩條。
調料:花生油20克,精鹽3克,味精1克,葱2克。
做法:
1、將新鮮油條切成段;絲瓜切去蒂和把,輕輕颳去皮,洗淨,切成塊;葱切段。[美食中國]
2、器皿放油,放入葱爆香,即放入絲瓜迅速高火,隨後加三杯清水,高火10分鐘,待滾片刻,以精鹽、味精調味,加進油條段即成。
小貼士:
絲瓜含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C,還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等。每100克含蛋白質1.4~1.5克,脂肪0.1克,碳水化合物4.3~4.5克,粗纖維0.3~0.5克,灰分0.5克,鈣18~28毫克,磷39~45毫克,核黃素0.03~0.06毫克,尼克酸0.3~0.5毫克。抗壞血酸5~8毫克。
絲瓜果實含三萜皂甙成分:絲瓜甙(lycyoside)A、F、J、K、L、M,(3-o-β-D-hlucopyranosyl hederagenin),3-O-β-D-吡喃葡萄糖基齊墩果酸(3-O-β-D-glucopyranosyloleanolic acid),還含丙二酸(malonic acid)、枸櫞酸(citric acid)等脂肪酸,瓜氨酸(citrulline)等。此外,在絲組織培養液中還提取取一種具抗過敏活性物質瀉根醇酸(bryonolicacid)。
絲瓜中含的維生素B1防止皮膚老化,維生素C能增白皮膚等成分,能保護皮膚、消除斑塊,使皮膚潔白、細嫩。故絲瓜汁有“美人水”之稱。
在對油條湯的做法認識後,製作油條湯的時候,可以根據以上步驟進行,不過需要注意的是,油條湯製作不能過多,否則製作出來的湯涼了後在喝,對身體沒有任何好處,而且喝的時候,也會有油膩感,這點在油條湯的時候要注意。
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