蘿蔔豬腳湯的家常做法
豬腳的營養價值很高,豬腳在吃的時候需要適量進行,尤其是對肥胖的人羣,這類食物要減少選擇,否則對身體沒有任何好處,不過豬腳和蘿蔔一起製作佳餚,就會減輕它的油膩感,而且吃的時候對人體健康也不會有任何危害,這也是因為蘿蔔具有很好的食療價值,所以蘿蔔豬腳湯的做法是不錯之選。
蘿蔔豬腳湯的做法:
用料:豬蹄2個、青蘿蔔1個
調料:食鹽1茶匙、葱半根、姜1塊、八角1顆、花椒1茶匙、料酒1湯匙、胡椒粉1茶匙
做法:
1.青蘿蔔去皮切塊,豬蹄洗乾淨,買時就讓店家給切好塊
2.鍋中放水,放入花椒、八角、葱、姜和料酒,把豬蹄放入焯水
3.當豬蹄煮出浮沫時,撈出,沖洗乾淨
4.砂鍋中放水,放入豬蹄、葱斷兒、薑片、料酒和八角一個。大火煮開後,轉小火煲兩個小時
5.放入蘿蔔塊,再煲30分鐘左右,關火前5分鐘時加入鹽,關火後加入胡椒粉調味即可
1、豬蹄焯水時,為了去年豬蹄的醒臭味,我特意加了花椒、八角、姜、葱和料酒,是為了能很好的去掉醒味;
2、關火後,如果有小香葱,可以切碎撒上些,味道更好,我家裏沒有,就沒有加。
按照以上的製作流程,能夠輕鬆的製作出現蘿蔔豬腳湯來,不過對蘿蔔豬腳湯的做法上,也需要注意掌握一定的技巧,這樣製作出來的湯才會更加好些,而且製作蘿蔔豬腳湯的時候,也需要注意食材的搭配,蘿蔔的放入也不要太多。
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