補血雞湯的做法大全有哪些?
貧血問題對我們的身體健康是會造成不良影響的,所以需要注意正確的補血補鐵,而飲食的方式可以達到更好的效果,利用一些補血雞湯就可以起到補血的作用,如烏雞白鳳煲以及芝麻烏雞煲。
1、烏雞白鳳煲
材料:白鳳尾菇50克,烏骨雞一隻。
調味料:胡椒粉、鮮湯、味精、鹽、黃酒、薑片、葱段。
做法:烏雞洗淨後切塊,放沸水汆燙片刻,撈出,洗淨瀝乾。將烏雞、黃酒、葱段、薑片、鮮湯倒入煲裏,用大火燒開,煮沸後蓋上蓋子,小火燜上40分鐘,然後加入白鳳尾菇、味精和鹽,繼續燒5分鐘,撒胡椒粉即可。
功效:能夠調經止帶、滋補氣血,適合女性進補的食譜。
2、芝麻烏雞煲
材料:烏雞1只,枸杞子50克,黑芝麻100克,去核紅棗7個。薑片、黃酒、鹽適量。
做法:紅棗、枸杞子、烏雞、黑芝麻洗淨,烏雞內臟不用,黑芝麻用小火炒香。取砂鍋,加入薑片、黃酒、適量清水,大火煮沸,再加入烏雞、紅棗、枸杞、黑芝麻,煮沸後用中小火燉3小時,加鹽調味即可食用。
功效:補血益氣,滋補肝腎,外感發熱者不適宜服用。
3、天麻烏雞湯
材料:天麻50克、紅棗20克、枸杞10克、烏雞半隻、老薑10克。
做法:天麻用温水泡24小時,泡軟後就可以切成片。烏雞洗淨切成大塊,氽水。取砂鍋,加入適量冷水,放入薑片、天麻片、紅棗烏雞一起大火燒開10分鐘,轉小火燉一個半小時。加入枸杞、白胡椒粉、鹽再燉20分鐘起鍋。
功效:天麻有醫治驚風和神志昏迷、提氣益神的作用。天麻無論單用或與其他藥物配伍使用,都能治療許多疾病。天麻烏雞可用於治療氣血兩虛或產後體虛所引起的頭暈、貧血以及低血壓等病症,補益氣血,滋陰化痰。
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